dos pechugas de pollo picadas
250 gramos de jamon serrano picado
200 gramos de carne de cerdo picada
dos cebolletas frescas
un puerro
sal
una poca de nuez moscada
una poca de pimienta negra
aceite para freir
para la masa.=
un poco de mantequilla
harina
para el rebozado.=
huevos batidos
pan rallado
Elaboracion.=
1.= Poner en el fuego la sarten añadir un poco de aceite de oliva y añadir las cebolletas y el puerro muy picado.
2.=Cuando este refrito añadir la pimienta negra molida la sal y la nuez moscada,añadiendo la carne picada de cerdo,las pechugas y el jamon serrano todo ello picado.
3.=Una vez todo bien refrito añadir un vaso de leche y una poca de sal
4.=Añadir c**o medio vaso de harina con todo en la sarten
5.=Ligar harina leche y resto de los ingredientes con pala de madera y dar calor hasta que la bechamel espese.
6.=Una vez espesada la masa retirar del fuego y dejar enfriar en un plato.
7.= Una vez la masa fria se formaran las cocretas con las manos engrasadas con un poco de aceite de oliva para que no se peguen en las manos y queden finamente formadas.
8.=Una vez formadas batir huevo y pasar las piezas por huevo y pan rallado.
9.=Poner en la sarten abundante aceite caliente y freir a fuego medio una vez fritas depositar sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite que tuviesen.
