He cambiado alguna cosilla, os pongo la receta de ella.
GUISO DE PAPAS CON BACALAO
270gr de migas de bacalao de salaz?n. (ponerlo a remojo la noche anterior)
2 patatas grandotas.
1 cebollita.
Aceite
2 dientes de ajo y un manojito de perejil
Un puñado de avellanas. (picarlas en el mortero, pero sin exceso)
1 vaso y medio de agua, (de los de beber)
Pimentún de la vera y sal
una punta de azafr?n (opcional)
2 huevos
En una sarten, pochar la cebolla bien picada, y añadir, una cucharadita de pimenton de la vera. Todo esto, se mete en la cubeta. Añadir las patatas cortadas a tacos, y las migas de bacalao, (aunque sean grandecitas, luego se deshacen). Añadir los ajos, el perejil, las avellanas picadas y un pelín de azafr?n.
Echar vaso y medio de agua, (no llega a cubrirlo todo). Rectificar de sal.
Removerlo todo con cuchara de madera.
Programa 91, una hora y media. Si se desea, remover de vez en cuando.
Cuando falte media hora para terminar el programa, se echan los huevos, uno en cada esquinita de la cubeta.
Y aquí c**o lo he hecho yo
He puesto en la cubeta la cebolla y los ajos picados, y medio pimiento rojo a tiras, le he puesto el programa 91 15 min.
Mientras he cortado las patatas y he partido el bacalao más pequeño, cuando ha terminado le he echado el pimentón le he añadido las patatas, a trozos, y el bacalao, perejil picado azafr?n y avellanas molidas, y le he echado dos vasos de agua y porque nos gusta caldosito, le he puesto 1 h. y media, pero cuando quedaban 20 min. he tenido que quitarlo porque se me deshacian las patatas, estaba riquisimo.
Me recuerda a los guisos de mi mami
