500 gramos de habichuelas verdes mejor si son planas
cinco dientes de ajos
sal
aceite de oliva
dos cucharaditas de pimentón dulce
un huevo
Elaboración.- Cocer las habichuelas en agua con sal una vez tiernas retirar el agua de la cocción y reservar.
Sobre el fuego poner sarten con aceite de oliva,una vez caliente añadir los dientes de ajos laminados .
Una vez empiezen a cojer color añadir el pimentón dejando que se tueste un poco (no que se queme)incorporar las habichuelas verdes ya cocidas y poner sal.
Una vez las habichuelas esten bien refritas estrellar el huevo removiendo muy bien de abajoarriba para que quede todo bien ligado
