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Mi queque de gofio - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

Mi queque de gofio



 
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bangalore
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Nov 07, 2006
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Ubicación: Canaria en Valencia

MensajePublicado: Sab 27 Ene, 2007 7:41 pm    Asunto: Mi queque de gofio Responder citando


Mi queque de gofio:



Y el corte:

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lely
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Apr 03, 2005
Mensajes: 1829
Puntos: 66104
Ubicación: Las Palmas de GC

MensajePublicado: Sab 27 Ene, 2007 7:57 pm    Asunto: Responder citando

Siempre he querido hacer un queque de gofio. El tuyo tiene una pinta estupenda. Que receta hiciste?
Bien
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bangalore
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Nov 07, 2006
Mensajes: 4580
Puntos: 236608
Ubicación: Canaria en Valencia

MensajePublicado: Sab 27 Ene, 2007 8:03 pm    Asunto: Responder citando

Receta queque de gofio:


5 huevos.
200 gr. de gofio de trigo.
1 puñadito de pasas sin pipas.
1 puñadito de nueces troceadas.
1 chorrito de Marie Brizard (licor de an?s).
70 ml. de aceite de girasol.
200ml. de leche.
200 gr. de azúcar.
Ralladura de limón.
Canela.
Matalahíva. (semillas de an?s)
3 cucharaditas de polvos Royal.

Se baten las yemas junto con el azúcar, el aceite, la leche, la canela, las pasas, las nueces, la matalahíva y la ralladura de limón.

Se añaden el gofio de trigo y los polvos Royal.

Se montan las claras a punto de nieve y se añaden a la masa anterior.

Se vierte en un molde previamente enmantecado y al horno a 180º aproximadamnet 45 min.

Yo cuando lo desmoldo lo espolvoreo con azúcar glas... y queda delicioso.
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peca
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Dec 12, 2006
Mensajes: 1099
Puntos: 50763
Ubicación: Santander

MensajePublicado: Sab 27 Ene, 2007 8:12 pm    Asunto: Responder citando

¿Que es el gofio? igual es una pregunta tonta pero no tengo ni idea
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bangalore
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Nov 07, 2006
Mensajes: 4580
Puntos: 236608
Ubicación: Canaria en Valencia

MensajePublicado: Sab 27 Ene, 2007 8:57 pm    Asunto: Responder citando

Peca leete este enlace y asi ves lo que es el gofio:

http://www.loquesomos.com/amasando/loquecomemos/Gofio.htm
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peca
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Dec 12, 2006
Mensajes: 1099
Puntos: 50763
Ubicación: Santander

MensajePublicado: Dom 28 Ene, 2007 12:33 am    Asunto: Responder citando

bangalore escribió:
Peca leete este enlace y asi ves lo que es el gofio:

http://www.loquesomos.com/amasando/loquecomemos/Gofio.htm



Me estoy dando cuenta que ademas de un foro de cocina, aprendemos cultura general.
Muchas gracias
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KNARIA
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Mar 11, 2006
Mensajes: 463
Puntos: 38946
Ubicación: LA LAGUNA, TENERIFE

MensajePublicado: Dom 28 Ene, 2007 12:41 am    Asunto: Responder citando

SEGURO Q ESTA WENISIMO Bien Bien ...ME APUNTO LA RECETITA.. ES MUY SIMILAR AL BIZCOCHON DE GOFIO Q HAGO YO Muy feliz
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Maxorata
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Jun 07, 2004
Mensajes: 3956
Puntos: 146702
Ubicación: Canarias

MensajePublicado: Dom 28 Ene, 2007 1:10 am    Asunto: Responder citando

Ese queque tiene que estar muy rico.... Clap, clap Clap, clap que no falte el agua para acompañar... Risa Risa
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koki
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Jul 30, 2006
Mensajes: 2677
Puntos: 112703
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Dom 28 Ene, 2007 8:18 am    Asunto: Responder citando

Tienes razon peca.. q post mas interesante.. es la 1ª vez q escucho esto y he aprendido algo mas Wink

Gracias bangalore Bien
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