Dulces de navidad

heidy · Publicado: Vie 26 Nov, 2004 11:24 am **Asunto**: Dulces de navidad

Hola....
Por favor....(estú claro que voy a pedir algo....) Feliz

Mazap?n?Cabello de ?ngel¿Turr?n de Jijona(blando)?Pastelitos de gloria?
Pan de higos?

?Alguien sabe o lo tiene en su libro?
Por favor....

Muchas gracias. Muy feliz

Besos
Heidy Beso

mariasoy · Ayudanta/e de cocina Registrado: Sep 10, 2004 Mensajes: 364 Puntos: 18446

FIGURAS DE MAZAPAN
CON PALA DE AMASAR

INGREDIENTES:
HUEVOS: 3
AZUCAR GLACE:500GR
ALAMENDRA MOLIDA:500GR
LIMON RALLADURA: 1

ELABORACION:
Rallar el limón sin llegar a la parte blanca. Colocar tres claras de huevo sin batir, el azucar, las almendras y la ralladura de limón, seleccionar el programa 1 y pulsar inicio. Al ser el mazapan una masa muy compacta se recomienda ayudar un poco a que se mezcle bien, con la paleta. Retirar cuando termine de amasar. Debe haber formado una pasta lisa y sin grietas. Si es la primera vez que las hace, controle el amasado y si la masa está muy dura se puede añadir un poco más de clara. Puede hacer barras de mazapan. Con la masa retirada, tambiénse pueden hacer figuras o bolas pequeñas ligeramente aplanadas por arriba. Colocarlas en las bandejas de hornear y pintar las figuras con las yemas sobrantes y seleccionar el programa 2 dejando hornear hasta que se doren.
Nota: tenga presente que las figuras que situe en la bandeja inferior, puede que se tuesten más rapidamente por lo que conviene sacarlas en cuanto empiecen a dorarse las de la bandeja superior.

heidy · Publicado: Vie 26 Nov, 2004 7:38 pm **Asunto**:

Muchísimas gracias!!!!

Esta la rpuebo mañana mismo, a ver si el lunes ya os puedo contar algo....
No me esperaba respuestas tan pronto!!! Muy feliz

Qué ilusión!!!! Risa

Muchas gracias.

Besos
Heidy Beso