Registrado: Oct 11, 2006 Mensajes: 89 Puntos: 5074
Publicado: Mar 30 Ene, 2007 8:30 pmAsunto: A las que hab?is comprado la panificadora del Plus
Pues esta mañana he estado con mi hermana en el Plus y se la ha comprado. Me ha pedido que le busque alguna receta de pan que está bien y, a ser posible, que me dig?is cómo programarla con detalle, es que la quiere estrenar cuanto antes pero tiene un trabajo que ha de entregar mañana y no tiene tiempo de ponerse a buscar recetas o de leer las instrucciones.
Registrado: Nov 11, 2006 Mensajes: 4074 Puntos: 121365 Ubicación: Valencia TH 31 y Bifinet
Publicado: Jue 01 Feb, 2007 4:19 pmAsunto:
Bueno vamos a ver, es fácil de manejar. Pero tienes que estudiarla un poco. Te pongo una receta que copie del foro y algunas recomendaciones suyas, no te puedo asegurar que está bueno pq no lo he hecho yo, pero vamos las cosas que ponen en el foro están bastante probadas, así es que yo me f?o. Luego te copio otra receta, los parker house en panificadora, están buenísimos y es una receta infalible, esta sí la he probado yo.
PAN DE LECHE DE MARGA
INGREDIENTES
Ingredientes para pan de medio kilo (1 cubeta de biffinet)
350 gr de harina normal (YO PONGO HARINA DE FUERZA)3 cucharadas de azúcar (YO MITAD AZUCAR Y MITAD MIEL)30 gr de manteca (MANTEQUILLA)1 y media cucharadita de sal
20 gr de levadura fresca (PONGO 10GRS. Y 70GRS. MASA MADRE)180 gr de leche
ELABORACION:
Primero se templa la leche en el micro a unos 30? para disolver la levadura de panadería (yo utilice el term?metro de la carne)
se disuelve la levadura fresca en ella hasta que se disuelva.
La temperatura de la leche es importante ya que si la temperatura es mucho más superior la levadura no sube bien.
Deshacer un poco la manteca (se puede sustituir por aceite e incluso no echarla pero en ese caso subir la cantidad de liquido en total entre aceite y liquido 210 gr.
Se echa en la cubeta con pala de amasar los líquidos, luego se echa la harina y luego la sal y el azúcar, hay que tener cuidado de que la sal y el azúcar no se junten con los líquidos para que leve bien.
Se pone la maquina en el programa 4 para pan dulce.
Si se quiere dar forma yo lo hice así, se deja hasta el ultimo levado antes de que empiece a hornear. Se saca de la bifinet se coloca sobre una de nuestras laminitas de tefl?n y se le da forma sale para dos panes hermosos con una sola de las cubetas-
Se pinta con leche y luego se le echa por arriba con un colador harina, se mete en el horno ( a la mitad) con un vaso de agua en la parte de abajo a 50º y se deja hasta que doble el volumen ( a mi me tard? como tres cuartos de hora) luego se sube a 175? con placa de abajo y ventilador y hasta que se dora
Y AHORA CUANDO HAGO LA CUBETA GRANDE LAS CANTIDADES SON:
600 GRS. HARINA DE FUERZA
2 CUCHARADAS DE MIEL Y 3 DE AZUCAR (O A TU GUSTO)
50 GRS. MANTEQUILLA
2 1/2 SAL
15 o 20 GRS. LEVADURA PRENSADA
300 GRS. LECHE TIBIA
120 GRS. MASA MADRE LIQUIDA
ALGUNAS VECES CUANDO QUEDA UNA HORA DE LEVADO Y DESPUES VIENE EL HORNEADO SACO LA MASA , LE QUITO LAS PALETAS Y HAGO ESTO
http://ileypanes2.tripod.com/id141.html
Y LA VUELVO A METER COMO PARA HACER PAN INGLES Y. . . NO VES COMO SUBE DE RAPIDO??? ME SALE UN PAN RIQUISIIMO??. (ESTA PAGINA NO TIENE DESPERDICIO Y EL TEMA DE HACER PAN ES MUY INTERESANTE???.
AHÍ?? ES IMPORTANTE QUE LA HABITACION DONDE ESTE LA PANIFICADORA NO TENGA CORRIENTES DE AIRE NI HAGA FRIO PORQUE EN ESE CASO NO TE SUBE EL PAN.
HAY QUE TENERLO EN UN LUGAR CALENTITO Y ABRIGADITO PORQUE SI NO NO SUBE.
Registrado: Nov 11, 2006 Mensajes: 4074 Puntos: 121365 Ubicación: Valencia TH 31 y Bifinet
Publicado: Jue 01 Feb, 2007 4:35 pmAsunto:
Pues no te puedo copiar la receta de los parker house pq la he perdido. S? qe era de Mariajulia, te pongo un enlace donde hay un montón de recetas para panificadora, que aunque no es la del Plus, es la del Lidl y se parecen los programas. Ahora yo creo que estas míquinitas cocinar lo que se dice cocinar, pues vamos, según gustos, pero yo no lo haréa. Pregunta por el enlace de parker house de mariajulia si quieres. Ah, se me ha olvidado decirte que el pan de antes lo ponga tu hermana en el programa de pan normal. Yo el de los parker, por si lo consigues lo hice en el programa de horneado rápido y me salió muy rico tb. Bueno, suerte.
Registrado: Oct 11, 2006 Mensajes: 89 Puntos: 5074
Publicado: Sab 03 Feb, 2007 10:38 pmAsunto:
lorraine71 escribió:
Bueno vamos a ver, es fácil de manejar. Pero tienes que estudiarla un poco. Te pongo una receta que copie del foro y algunas recomendaciones suyas, no te puedo asegurar que está bueno pq no lo he hecho yo, pero vamos las cosas que ponen en el foro están bastante probadas, así es que yo me f?o. Luego te copio otra receta, los parker house en panificadora, están buenísimos y es una receta infalible, esta sí la he probado yo.
PAN DE LECHE DE MARGA
INGREDIENTES
Ingredientes para pan de medio kilo (1 cubeta de biffinet)
350 gr de harina normal (YO PONGO HARINA DE FUERZA)3 cucharadas de azúcar (YO MITAD AZUCAR Y MITAD MIEL)30 gr de manteca (MANTEQUILLA)1 y media cucharadita de sal
20 gr de levadura fresca (PONGO 10GRS. Y 70GRS. MASA MADRE)180 gr de leche
ELABORACION:
Primero se templa la leche en el micro a unos 30? para disolver la levadura de panadería (yo utilice el term?metro de la carne)
se disuelve la levadura fresca en ella hasta que se disuelva.
La temperatura de la leche es importante ya que si la temperatura es mucho más superior la levadura no sube bien.
Deshacer un poco la manteca (se puede sustituir por aceite e incluso no echarla pero en ese caso subir la cantidad de liquido en total entre aceite y liquido 210 gr.
Se echa en la cubeta con pala de amasar los líquidos, luego se echa la harina y luego la sal y el azúcar, hay que tener cuidado de que la sal y el azúcar no se junten con los líquidos para que leve bien.
Se pone la maquina en el programa 4 para pan dulce.
Si se quiere dar forma yo lo hice así, se deja hasta el ultimo levado antes de que empiece a hornear. Se saca de la bifinet se coloca sobre una de nuestras laminitas de tefl?n y se le da forma sale para dos panes hermosos con una sola de las cubetas-
Se pinta con leche y luego se le echa por arriba con un colador harina, se mete en el horno ( a la mitad) con un vaso de agua en la parte de abajo a 50º y se deja hasta que doble el volumen ( a mi me tard? como tres cuartos de hora) luego se sube a 175? con placa de abajo y ventilador y hasta que se dora
Y AHORA CUANDO HAGO LA CUBETA GRANDE LAS CANTIDADES SON:
600 GRS. HARINA DE FUERZA
2 CUCHARADAS DE MIEL Y 3 DE AZUCAR (O A TU GUSTO)
50 GRS. MANTEQUILLA
2 1/2 SAL
15 o 20 GRS. LEVADURA PRENSADA
300 GRS. LECHE TIBIA
120 GRS. MASA MADRE LIQUIDA
ALGUNAS VECES CUANDO QUEDA UNA HORA DE LEVADO Y DESPUES VIENE EL HORNEADO SACO LA MASA , LE QUITO LAS PALETAS Y HAGO ESTO
http://ileypanes2.tripod.com/id141.html
Y LA VUELVO A METER COMO PARA HACER PAN INGLES Y. . . NO VES COMO SUBE DE RAPIDO??? ME SALE UN PAN RIQUISIIMO??. (ESTA PAGINA NO TIENE DESPERDICIO Y EL TEMA DE HACER PAN ES MUY INTERESANTE???.
AHÍ?? ES IMPORTANTE QUE LA HABITACION DONDE ESTE LA PANIFICADORA NO TENGA CORRIENTES DE AIRE NI HAGA FRIO PORQUE EN ESE CASO NO TE SUBE EL PAN.
HAY QUE TENERLO EN UN LUGAR CALENTITO Y ABRIGADITO PORQUE SI NO NO SUBE.
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