Registrado: Dec 12, 2006 Mensajes: 2857 Puntos: 97872 Ubicación: Madrid
Publicado: Mar 13 Feb, 2007 4:59 pmAsunto: Flan de canela y limon (foto)
Hola, soy nueva por aqui, y me presento con un flan que acabo de hacer en el micro de canela y limon (es como los flanes convencionales pero a la leche se le pone una piel de limon y un palito de canela cuando la hierves)...yo creo que ha quedado bien, y de sabor muy bueno...saludos
Registrado: Dec 12, 2006 Mensajes: 2857 Puntos: 97872 Ubicación: Madrid
Publicado: Mie 14 Feb, 2007 11:46 pmAsunto:
Para el caramelo:
75 gr de azucar
5 cucharadas de agua
Para el flan:
1/2 l. de leche
100gr de azucar
corteza de limon
canela en rama
5 huevos
nata montada, guindas (lo que se quiera para decorar)
Para elaborar el caramelo ponemos el azucar y el agua indicados en un molde, y horneamos 7m. a temperatura maxima. Retiramos y movemos el molde para repartirlo todo bien (ojo con el tiempo que si el caramelo se quema habra que volver a empezar).Dejar reposar. En un cazo hervimos la leche , el azucar, la corteza de limon y la canela. Retiramos la canela y la corteza de limon, esperamos a que se temple un poco, y agregamos los huevos batidos. Lo ponemos todo en el molde y lo metemos al micro, 75%, durante 14 m. Comprobar que esta cuajado ( si no lo esta poner unos minutos mas, pero con cuidado de no pasarnos). Dejar enfriar, y desmoldar. Decorar al gusto...yo no le puse nada, y me encanto asi tambien.
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