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IDEAS PARA HACER BURRITOS.... - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

IDEAS PARA HACER BURRITOS....



 
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bayahibe
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Aug 04, 2005
Mensajes: 3743
Puntos: 116201
Ubicación: Gallega y concretamente Ourensana

MensajePublicado: Mar 13 Feb, 2007 6:10 pm    Asunto: IDEAS PARA HACER BURRITOS.... Responder citando


Tengo la despensa llena de los discos para hacer burritos (los compré en el lidl cuando la promoción de comida mejicana)..., tengo las salsas, pero..... ?y el relleno?

Necesito sugerencias, y otra cosita ¿qué queso suelen utilizar los restaurantes mejicanos para preparar las quesadill así No lo digo

CUANTA DUDA.... Triste
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eloweyn
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Jan 31, 2007
Mensajes: 588
Puntos: 27661

MensajePublicado: Mar 13 Feb, 2007 6:14 pm    Asunto: Responder citando

Yo no he hecho nunca burritos, pero si con los discos te refieres a las tortas, puedes hacer fajitas.

Es muy fácil. Compras pechuga de pollo y la troceas, trocea tambiénmedia cebolla y un pimiento verde.
Lo pones en la cazuela todo junto con un poquito de aceite, sal y un chorrito de vino.
Cuando está hecho, lo sacas con una rasera para que no queden líquidos, y simplemente lo pones en la tortita con un poco de salsa, y la enrollas.

Están buenísimos!!! jejeje
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carmenmv
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Dec 15, 2005
Mensajes: 9067
Puntos: 200304
Ubicación: MADRID (th 21)

MensajePublicado: Mar 13 Feb, 2007 6:17 pm    Asunto: Responder citando

A ver si esta te conviene:

11/2 K de cordero cortado en tiras
88 tortillas de harina de trigo
350 g de frijoles cocidos
salsa de tomate mexicana o salsa chipotle
1/2 lima
1 ramita de cilantro fresco
1 pizca de comino molido
1 pizca de orégano seco
1 pizca de chile en polvo
3 dientes de ajo
aceite
sal y pimienta

En un cuenco grande, coloque la carne salpimentada con el zumo de la lima, el comino, el orégano, el chile, los ajos picados y un chorreoncito de aceite.

En una cazuela con un poquito de agua, caliente bien los frijoles cocidos.

Caliente las tortillas en una sartén, rociando con unas gotas de agua, y cons?rvelas envueltas en un trapo de cocina para que mantengan el calor.

Saltee la carne en una sartén sin aceite.

Coloque, sobre una tortilla, unos frijoles y un poco de carne, espolvoree cilantro picado, a?ada una cucharada de salsa y pliegue la tortilla, formando un paquete rectangular.

Realice la misma operaci?n con el resto de tortillas y !a comer!


Y aquí algún relleno más:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt27035.html

Beso
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roski
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Jan 18, 2007
Mensajes: 12032
Puntos: 261317
Ubicación: noia

MensajePublicado: Mar 13 Feb, 2007 6:57 pm    Asunto: IDEAS PARA HACER BURRITOS.... - Foro de Cocina - MundoReceta Responder citando

Clap, clap : Clap, clap Clap, clap Clap, clap yo tambien quiero algunas ideas un bico Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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Kar-mela
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Jul 22, 2005
Mensajes: 1566
Puntos: 71699
Ubicación: Sevilla aunque extreme?a

MensajePublicado: Mar 13 Feb, 2007 7:38 pm    Asunto: Re Responder citando

Yo los hago así, a ver qeu te parece;

ROLLITOS DE POLLO

Ingredientes:
Tortitas mejicanas
Pechuga de pollo con hueso
1lata de maíz
Zanahoria rallada
Lechuga picada
Mayonesa
Mostaza
1yogur natural sin azúcar

Cocer la pechuga con un puerro, patata, zanahoria, pimiento verde. Una vez cocida desmenuza o picar en la picadora.Tambien queda muy buena haciendo la pechuga a la plancha, dejar enfriar y picar. Mezclarla con 4 cucharadas de mayonesa, 1 de mostaza y dos de yogur, si es necesario añadir más en la misma proporci?n.

Humedece las tortitas, poner un par de cucharadas de la mezcla anterior, un poco de zanahoria, lechuga, y maíz, enrollar sujetar con un palillo e ir poni?ndolas en una fuente para el horno. Una vez todas rellenas cubrir de bastante queso rallado y meter al horno hasta que están doradas

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analuz
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Registrado: Nov 24, 2006
Mensajes: 143
Puntos: 24397

MensajePublicado: Mar 13 Feb, 2007 7:51 pm    Asunto: Responder citando

Hola soy mexicana

Para nosotros, los típicos burritos son hechos con carne molida o picada cocinada con una salsa hecha de tomate, cebolla y chile. Y les ponemos frijoles a la tortilla, el relleno de la carne y queso blanco que se derrita. Los enrollamos y cerrando tambiénlas orillas. Después les ponemos un poco de grasa a un sartén y los cocinamos hasta que están tostaditos.

En E.U. les ponen queso amarillo o chedar
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pampelmusa
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Puntos: 16605

MensajePublicado: Mar 13 Feb, 2007 8:52 pm    Asunto: Re: IDEAS PARA HACER BURRITOS.... Responder citando

En casa nos encantan los burritos
Los hago con verduritas, picada de pollo, queso mozarella en lonchas y la salsa, prueba a hacerlo con verduras diferentes hasta que veas las que más te gusten, tambiénpuedes hacer tiras de una pechuga de pollo y saltearla.
Mira estas páginas por si te sirviera de algo

http://www.cocinadelmundo.com/paises/mexico/tor
http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Fajitas-Mexicanas-Mixtas-receta-15801.html Wink Wink Wink
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paqui24
Pinche de cocina
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Ubicación: espa? en rep.dominicana

MensajePublicado: Mie 14 Feb, 2007 12:46 am    Asunto: Responder citando

nosotros tambien lo hemos heco con churrasco, salteado con su cebolla, pimiento verde y rojo.
y aparte de los friojoles, aguacatye ,pico de gallo, tambien , le pongo la crema agria
aqui en santo domingo lo hacen de chicharrones de cerdo

me encanta la comida mejicana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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rositapulgarcita
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Ubicación: LANZAROTE(tmx 31)

MensajePublicado: Mie 14 Feb, 2007 10:40 am    Asunto: Responder citando

yo lo relleno con una boloñesa espesita y algo picante, queso amarillo rallado y un bote de esos de judias ?mejican así luego los enrollo los pongo en una fuente echo mas salsa por encima y mas queso y lo pongo al horno hasta que me parezca.

tmbien los rellenos con jamon y queso una tapa encima de otra y lo paso por el sarten y están muy buenos, o con un relleno de atun, aceitunas, millito, aguacatey mayonesa .
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