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crema pastelera liquida?por que? - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

crema pastelera liquida?por que?



 
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Paris
Pinche de cocina
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Registrado: Nov 02, 2006
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Ubicación: Terrassa, Barcelona

MensajePublicado: Mar 20 Feb, 2007 1:31 pm    Asunto: crema pastelera liquida?por que? Responder citando


la eh echo y me sale muy liquida,que le tengo que poner para que me espese.
gracias Triste
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Mafalda
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Feb 06, 2005
Mensajes: 10918
Puntos: 314010
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Mar 20 Feb, 2007 1:44 pm    Asunto: Responder citando

Igual se te ha cortado. ¿Qué receta has hecho?. Tienes que ponerle maizena. Beso Beso Beso
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lila
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Mar 12, 2005
Mensajes: 2643
Puntos: 78130
Ubicación: GIJON-ASTURIAS

MensajePublicado: Mar 20 Feb, 2007 1:46 pm    Asunto: Responder citando

si has echo la crema pastelera auntentica como digo yo,si te pasas de vueltas se vuelve liquida.te lo cuento pq me ense?o mi profesora de gastronomia.
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pistacho
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Nov 22, 2004
Mensajes: 454
Puntos: 48578
Ubicación: Burgos

MensajePublicado: Mar 20 Feb, 2007 1:53 pm    Asunto: Responder citando

A mi me quedé una vez líquida y fue porque la maizena estaba caducada.
Echa un vistazo por si acaso
Beso
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naticris
Pinche de cocina
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Registrado: Nov 22, 2006
Mensajes: 45
Puntos: 25429

MensajePublicado: Mar 20 Feb, 2007 2:28 pm    Asunto: Responder citando

Este fin de semana hice la crema pastelera y tambien me salio liquida, probe de 2 maneras diferentes y las 2 me quedaron liquidas.
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marsu
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Oct 22, 2005
Mensajes: 11100
Puntos: 272929
Ubicación: Barber? del Vall?s Th31/chef-o-matic

MensajePublicado: Mar 20 Feb, 2007 3:13 pm    Asunto: Responder citando

si te sirve lo que me pasa a mí... Muy feliz

lo que me ocurre es que al estar los ingredientes en la nevera .. pues le tengo que poner algo más de tiempo del que normalmente porque los ingredientes estab frios y no a temperatura ambiente.

yo es lo que hago ... antes ponía mucha más maicena y el sabor aunque no era malo la textura no me gustaba nada...

si haces la receta del libro de crema pastelera no tiene perdida y te saldrá a la perfecci?n... si encuentras que está muy líquida pues le vas a ?adiendo tiempo y listos!

Sonrisa Sonrisa
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DIVINNA
Cocinera/o
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Registrado: Jan 21, 2005
Mensajes: 1652
Puntos: 61560
Ubicación: M?laga la bella

MensajePublicado: Mar 20 Feb, 2007 10:47 pm    Asunto: Responder citando

Cual es la receta autentica??
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IABARONI
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Nov 14, 2005
Mensajes: 8163
Puntos: 204559
Ubicación: Madrid, Getafe TH21, TH 31 y FC

MensajePublicado: Mar 20 Feb, 2007 10:48 pm    Asunto: Responder citando

A ver si se te ha cortado... No lo digo Duda la has dejado en el vaso cuando ha terminado??? No lo digo Duda

Sonrisa

Beso Beso
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