Unas cosinas atrasadas

axeira · Publicado: Mie 21 Feb, 2007 4:06 pm **Asunto**: Unas cosinas atrasadas

Filete de ternera guisado de Tatin.

Guiso de ternera de Tatin

3 filetes de ternera.
3 patatas medianas
2 tomates
2 cebollas
ajos, laurel, sal, pastilla caldo, canela, 2 ajos aplastados, un pelin de colorante, pimentón de la vera dulce y comino.

Se cascan las patatas, se pican cebolla y tomate, tenia unos filetes de ternera y lo he troceado, aceite en el fondo, muy poco, todos los ingredientes crudos, muy poco de canela y cominos molidos y agua que le falte un pelin para cubrir. 91 1,30hrs. le puese un pelin de colorante

No le puse tomate y le añadí pimiento y zanahoria picadas.

Lombarda con manzana (del indice)

- Lombarda de 1 kg.
- Un chorro de aceite.
- 3 dientes de ajo picados.
- una manzana Golden o Reineta.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- Sal.

Se pone el aceite y los ajos en la cubeta y a continuación la lombarda troceada, la manzana picada y la sal.
Programa 91, 2 horas. Cuando finalice el tiempo se añade el vinagre y se mueve con cuchara de palo.
La próxima vez le pongo 1 hora y media, porque con las dos horas se me peg? la parte de abajo Enfadado