PANDE MOLDE O DE AMIGA:

Aqui es de donde sacamos la forma para hacer pan de molde:

http://ileypanes2.tripod.com/id142.html

No es necesario tener molde con tapa.

y la receta, si has puesto pan de amiga, supongo que te referiras al de auro, que le puso ese nombre, porque el molde se lo regal? una amiga

PAN DE MOLDE (AURO)
Ingredientes
200 gr. de agua
75 ml. de nata
10 gr. de mantequilla
5 gr. de sal
5 gr. de miel
1 cda. de lecitina de soja
1 sobres de levadura de panadero (maizena)
550 g. de harina de fuerza
130 gr. de masa madre liquida díEric Kayser

Preparación
Vierta en el vaso el agua, la nata, la lecitina, la mantequilla, la miel programe 1 min. 37?, vel.2
Agregue la levadura y bata a vl. 6 unos segundos, vierta la harina y amase a vl espiga 2 minutos, a?ada la masa madre liquida y amase a vl. Espiga 5 m. más, durante este tiempo agregue la sal por el brocal, cuando acabe, saque la masa y haga tres bolas iguales, extienda con el rodillo y haga una tira, enrollela sobre si misma, col?quela en un extremo del molde (que ya tendremos engrasado con aceite , la tapa también) proceda de igual forma con las otras dos, la segunda en el centro y la tercera en el otro extremo, díjelo levar, hasta que duplique el volumen (entre 1 y 2 horas depende de si el tiempo es caluroso o frío, a mi me a tardado solo 1 h.)
Precaliente el horno arriba y abajo a 220? introduzca el pan bajar la temperatura a 200º horneelo entre 25 - 35 m. aproximadamente, si quiere la corteza blanda, enr?llelo en un paño y metalo en una bolsa cuando lo saque del molde y deje que se enfri? antes de cortarlo.

SI NO UTILIZAS MASA MADRE, PUEDES A?ADIR UN POCO MAS DE AGUA.

Muchisimas gracias canelona y a la vez vecina de pueblo