al final hice un pupurri con las tres recetas de nubes y esto es lo que he conseguido...antes era solo gelatina cuajada y de un color futsia electrico...ahora es esta especie de mousse rosadita...que por cierto esta buenísima...abr? que probar a hacer alguna receta con esta mousse de fresa...ahora esperar a que cuaje
Receta de Nubes (un pelín tuneada)
* 1 sobre de gelatina de fresa
* 1 sobre de gelatina neutra
* 200 grs. de agua
* 200 grs. de azúcar
* 1 cucharadita de azúcar avainillado.
_ Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes menos la gelatina de sabor y el azúcar avainillado y programar 5 minutos, 100 grados, velocidad 2.
_ Añadir el sobre de gelatina de sabor y la cucharada de azúcar avainillado y batir 10 segundos a velocidad 4.
_ Programar 5 minutos más a 100 grados, velocidad 2.
_ Dejar enfriar y poner de nuevo en la Thermomix 9 minutos, velocidad 3 y ? sin temperatura.
_ Dejar reposar a temperatura ambiente sobre un molde en el que habremos espolvoreado azúcar glass.
_ Cortar a cuadraditos ? con cortapastas.
