OLLETA BORDA
INGREDIENTES
300 gr de habichuelas ( o 1 bote pequeño de las cocidas)
1 nabo
1 chirivia
2 hojas de acelga (hoja y tallo)
un puñado de judias verdes finas
1 patata peq. por persona
1 trozo de calabaza
1 boniato
1 cebolla mediana
5 o 6 almendras
2 rebanaditas de pan del dia anterior
aceite - azafran - sal - 1 ?ora
40 gr (aprox) de arroz por persona
Ponemos las judias y todas las verduras excepto la cebolla y el boniato en la olla cubrimos de agua ponemos sal al gusto y el azafran, picamos finamente la cebolla y reservamos, en una sarten sofreimos las almendras, el pan y la ?ora, cuando esta bien fritito lo apartamos y lo ponemos en un mortero, en el mismo aceite sofreimos la cebolla picadita hasta que este bien pochadita y entonces la incorporamos a la olla junto con el aceite, cerramos y ponemos menu Guisado.
Cuando se apague, destapamos y añadimos el arroz y el boniato, volvemos a cerrar y ponemos Menu Arroz, mientras picamos las almendras , el pan y la ?ora.
Cuando termine el menu Arroz, incorporamos la picada, movemos todos y dejamos reposar 2 o 3 minutos más y servimos.
Un truquito para los peques que no les gusta la verdura es ponerla toda troceadita o cuando este cocida y antes de poner el arroz, la sacamos y la trituramos bien trituradita, luego la volvemos a incorporar y ya añadimos el arroz, se la comen sin enterarse.
Espero que os guste.
Un
