Donde comprar estabilizante para nata en Madrid?:

?Hola! Te doy direcciones de distintas tiendas especializadas. Yo el estabilizante lo compré en Club Cocina (Alfredo Marquerie).
La mayoría tienen página web; puedes consultar si tienen el estabilizante.

? ALAMBIQUE ?Pza. de la Encarnación (M:Opera)
? AMERICAN STORE ? Paseo S. Fco. De Sales 3 (M:Islas Filipinas)
? COCINEROS- Ronda de Toledo, 6. tfno: 91 364 53 48 tiendaocineros.com
? COMERCIAL MINGUEZ ? Valverde 28
? CLUB COCINA- c/Alfredo marquerie, 14,local 17- 28034
? FASS- Concha Espina/Rodr?guez Mar?n (detr?s Bernabeu)-tienda alemana SAHNESTEIF ? SAHNEFEST (estabilizantes para nata)
? ? MANUEL RIESGO ? Desengaño 22
? MDM ? Ppe. De Vergara 120 (M:Avda America)
? MENAJE G.h. PARK S.L.- Fresa 2, CC Equinoccio,local 1-4- Majadahonda
? ROALU ? S. Vicente Ferrer 12 (M :Tribunal)
? TASTE OF AMERICA ? Serrano 149
? TOLEDO 25-TODO PARA TU COCINA- C/ Toledo

tamar escribió:?Hola! Te doy direcciones de distintas tiendas especializadas. Yo el estabilizante lo compré en Club Cocina (Alfredo Marquerie).
La mayoría tienen página web; puedes consultar si tienen el estabilizante.

? ALAMBIQUE ?Pza. de la Encarnación (M:Opera)
? AMERICAN STORE ? Paseo S. Fco. De Sales 3 (M:Islas Filipinas)
? COCINEROS- Ronda de Toledo, 6. tfno: 91 364 53 48 tiendaocineros.com
? COMERCIAL MINGUEZ ? Valverde 28
? CLUB COCINA- c/Alfredo marquerie, 14,local 17- 28034
? FASS- Concha Espina/Rodr?guez Mar?n (detr?s Bernabeu)-tienda alemana SAHNESTEIF ? SAHNEFEST (estabilizantes para nata)
? ? MANUEL RIESGO ? Desengaño 22
? MDM ? Ppe. De Vergara 120 (M:Avda America)
? MENAJE G.h. PARK S.L.- Fresa 2, CC Equinoccio,local 1-4- Majadahonda
? ROALU ? S. Vicente Ferrer 12 (M :Tribunal)
? TASTE OF AMERICA ? Serrano 149
? TOLEDO 25-TODO PARA TU COCINA- C/ Toledo

Gracias Tamar, la información es buena...

Seguro lo venden en Fass (más barato el estabilizante) y en Club Cocina (más variedad de cosas)

Ya lo que te venga bien (yo fuí a los 2 )

a veces he leido que hay quien para estabilizar la nata la juntan con gelatina

alguien sabe c**o se hace y en que proporcion??

Canelona ponía filadelphia y decía que le funcionaba para mantener la nata subida

lo tienes en la tienda Fass y la proporcion es un sobre de estabilizante para cada 200/250 ml de nata...tienen de dos marcas... una mas barata que otra, pero es el mismo producto...


me alegra ver que mi listado de tiendas sirve para algo...

aqui os pongo la lista actualizada


? ALAMBIQUE ?Pza. de la Encarnación (M:Opera o Sto Domingo) 91 547 88 27 / 91 559 78 58

? AMERICAN STORE ? Paseo S. Fco. De Sales 3 (M:Islas Filipinas-Salida Gaztambide) Cerca de la entrada por Moncloa.

? COCINEROS- Ronda de Toledo, 6. tfno: 91 364 53 48 tiendaocineros.com (M:Puerta de Toledo)

? COMERCIAL MINGUEZ ? Valverde 28- cierran a las 7, no abren sabados.

? CLUB COCINA- c/Alfredo marquerie, 14,local 17- 28034 (M:Herrera Oria)

? FASS- Concha Espina/Rodr?guez Mar?n no 84 (detr?s Bernabeu)-restaurante, bar-tienda alemana (estabilizantes para nata) (M:Concha Espina)

? FERRETER?A MIEZA- Narv?ez 21 (Cruza con Jorge Juan y Palacio de los Deportes, Avda Felipe II ) (M:Goya o Ibiza)

? JUAN CARLOS MARQUEZ- Paseo de las Delicias 4 (M:Atocha)

? LA MAISON BLANCHE ? Piamonte 10 (perpendicular a la calle Barquillo) (M:Chueca) 91 522 82 17 ? tienen restaurante-

? MANUEL RIESGO ? productos quimicos, esencias, agar-agar, cremor tartaro, glucosa, pectina- Desengaño 22 (M : Callao) no abren sabados

? MDM ? Ppe. De Vergara 120 esqu. Lopez de Hoyos (M: Cruz del rayo o Avda America) 91 564 63 02

? MENAJE G.h. PARK S.L.- Fresa 2, CC Equinoccio,local 1-4- Majadahonda

? ROALU ? S. Vicente Ferrer 12 (M :Tribunal) ?menaje hosteria

? TASTE OF AMERICA ? Serrano 149 (M:Republica Argentina) abierto todo el dia

? TIENDA DE THERMOMIX.- C/ Alfredo Marquerie no 14,local 17, 1ª planta. C.C MIRASIERRA II (entre la Vaguada y Herrera Oria)

? LOS UTENSILIOS DEL CHEF ? Fdez. de los Rios 73 -915430259 ? (cruza Gaztambide)-(M-Moncloa)

? VIN?ON ? Castell? 18, esq. Jorge Juan (M :Ppe. De Vergara)

? VITTORIA -TOLEDO 25-TODO PARA TU COCINA- C/ Toledo 25 (Marzo 2007 apertura de tienda en Pol. Europollis-Las Rozas)

Una duda se pone al principio o una vez la nata ya montada?