-LUNA-LUNITA- escribió:Menuda pinta tiene ese sushi...madre mia, que rico....
Bueno, me he colado aquí porque soy del foro de manualidades, y al ver el post no lo he podido resiitir.
Queria preguntaros si hay alguna forma sencilla de hacer el arroz que lleva el sushi. Lo suelo comprar ya hecho, pero si no fuera muy complicado hacerlo os agradeceria la explicación.
Enhorabuena por el resultado y un beso.

No es nada complicado, yo te explico c**o lo hago yo. Lo ideal es utilizar arroz para sushi, lo venden en tiendas orientales, pero yo tambien lo hago con el tipico sos, o nomen. Lava el arroz para quitar el almidon.
Una cantidad de arroz por una y media de agua. En mi caso hice cuatro vasitos de arroz, por seis de agua. Lo pones unos cinco minutos a fuego medio en un cazo con tapadera. Pasados los cinco minutos, bajas a temperatura baja unos diez minutos. Todo esto sin destapar la olla o cazo. Pasados los diez minutos, apagas el fuego y lo dejas reposar un poco. Mientras preparas un vasito de vinagre de arroz, medio de azucar y un tercio de sal y lo haces reducir. Esta mezcla una vez fria o templada se la incorporas poco a poco al arroz y lo abanicas para que se vaya enfriando , esta es la parte más complicada, tienes que ir moviendo el arroz, mientras lo abanicas. Con este proceso se le da brillo al arroz. A mi normalmente me sobra mezcla ,ya lo iras viendo, si haces cuatro de arroz veras que con medio vaso de la mezcla tendrás suficiente.
Espero haberte ayudado, pero de todos modos si no te ha quedado muy claro puedes bajarte un video de Jose Andres que explica muy bien c**o hacerlo. Yo lo hago c**o el explica. Si no lo encuentras mandame un privado y te digo exactamente el titulo para que te lo puedas bajar.
Un beso
