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Stroisser o Tarta de Manzana - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

Stroisser o Tarta de Manzana



 
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comoju
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 30886
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Ubicación: Valencia (pero Asturiana)

MensajePublicado: Vie 23 Mar, 2007 2:06 pm    Asunto: Stroisser o Tarta de Manzana Responder citando


Aqui os dejo una receta rica rica, que no os va a dejar mal ante visitas Muy feliz Muy feliz , pues da muy buen resultado y además es muy sencilla de hacer y se hace la preparación en un momento Bien





STROISSER

Base:
* 200 gr. de harina
* 100 gr. de manteca
* 1 cucharadita de sal
* Agua fría

Relleno:
* Manzana
* Azúcar

* 3 huevos
* 200 gr. de crema (nata)
* 3 cucharadas de azúcar

Para adornar:
* Azúcar
* Un poquito de canela

"La base es una masa que lleva 200 gramos de harina, 100 gramos de manteca y una cucharadita de sal".

"Todo esto se refriega con las manos y se va agregando agua fría; se revuelve muy poquito sin amasar; se da vuelta con las dos manos y ya está lista la masa".

"Luego se estira y esa preparación alcanza para un molde de 28 centímetros".

"Después se cubre con tajaditas de manzana; se espolvorea con azúcar y va al horno bien caliente".

"Cuando se empieza a dorar la parte de la masa, se la cubre con un batido de huevos, la crema y el azúcar".

"Esto va al horno más o menos de 20 a 25 minutos, depende del horno, y se espolvorea con azúcar y un poquito de canela".

Yo puse 1 cucharadita de azúcar en la masa Muy feliz Muy feliz
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pepa
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Sep 15, 2004
Mensajes: 7037
Puntos: 143239
Ubicación: MURCIA

MensajePublicado: Vie 23 Mar, 2007 4:43 pm    Asunto: Responder citando

COVA TIENE UNA PINTA, QUE COMO PARA RESISTIRSE............. Risa Risa . TE COJO UN CACHITO Y ME COPIO LA RECETA.
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anad6
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Mar 12, 2007
Mensajes: 1039
Puntos: 30143

MensajePublicado: Vie 23 Mar, 2007 4:52 pm    Asunto: DUDA Responder citando

QUE RICA !!!!!. ?tiene que ser manteca o se puede sustituir por mantequilla o margarina?
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Celeste
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Oct 27, 2004
Mensajes: 5162
Puntos: 99826
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Vie 23 Mar, 2007 4:59 pm    Asunto: Responder citando

Cova que riquisima esta tarta, mi pregunta es, cuando dices manteca es mantequilla o manteca de cerdo?. Beso Beso Beso
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comoju
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 30886
Puntos: 822588
Ubicación: Valencia (pero Asturiana)

MensajePublicado: Vie 23 Mar, 2007 5:00 pm    Asunto: Responder citando

Es una receta argentina, por lo que para nosotros si que es mantequilla Muy feliz Muy feliz
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