la cena de hoy( pescado a la gallega)

pastelitodeboniato

buscando por hay encontré esta receta y la hice para cenar.solo vari? el tiempo d cocion de los ajos que en tres min estaban fritos,el tiempo final lo dejé un poco más que me gusta más echo y el pescado que utilic? fue filete de lenguado. congrio a la gallega
ingredientes
4 rodajas de congrio de la ventrisca
4 patatas
4 dientes de ajo
media cebolla
una cucharada de pimenton dulce
6 cucharadas de aceite de oliva
media cucharada de vinagre de vino blanco
una hoja de laurel y sal.

preparacion
pelar y lavar las patatas y cortarlas en rodajas de grosor medio. pelar y trocear los ajos. pelar la cebolla y cortar la mitad en laminas. en una fuente amplia, poner las rodajas de patata, la cebolla cortada y la hoja de laurel. cubrir con agua fria e introducirla en el microondas. cocer a la maxima potencia durante 7 minutos. incorporar el congrio bien lavado y proseguir la coccion otros 4 minutos. escurrir y reservar. en un bol con aceite, cocer los ajos troceados durante 4 minutos a la maxima potencia. retirarlos e incorporar el pimenton. cocinar durante 30 segundos. añadir el vinagre y dejar reposar 5 minutos. verter esta salsa sobre las patatas y el pescado y añadir una cucharada del agua de la coccion para que el pimenton no se queme. cocer durante un minuto. dejar reposar y servir.