Crema de calabaza (del curso de VAlencia)

Amacor

Hoy he hecho la crema de calabaza que nos enseñaron en la jornada de puertas abiertas. La demostración, por cierto, corri? a cargo de Mjmix, que estuvo estupenda, como siempre. La crema buenísima y además san?sima. Os la recomiendo.

La receta:
Ingredientes:
100 g de cebolla en trozos no muy grandes
100g de puerro en trozos no muy grandes
30g de aceite de oliva
600 g de calabaza
100g de patata
280g de agua
1/2 cucharadita de sal
1- Poner en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Programe 7 minutos, 100º, velocidad 3 1/2
2- Mientras tanto pele la calabaza y la patata, y c?rtelas en dados medianos. Cuando acabe el tiempo programado, incorporarlas al vaso junto con el agua y la sal. Programe 30 minutos, 100º, velocidad 1 /2
3- REctifique el punto de sal y triture 1 minuto en velocidad 5 y a contiuaci?n 3 minutos en velocidad 8. Compruebe si ha quedado bientriturado (debe quedar una crema muy fina), y de no ser así, programe unos minutos más a la misma velocidad.

kissy24 · Publicado: Mie 04 Abr, 2007 9:50 pm **Asunto**:

Pues tengo ahi en la nevera calabaza que compré para el bizcocho y como gusted tanto en casa iba a hacer otro, pero he hecho un cake atigrado y creo que haré esta crema que tiene muy buena pinta.