Filetes de panga en salsa verde (Chefo):

Os dejo mi segundo plato de hoy:

FILETES DE PANGA EN SALSA VERDE

Ingredientes

Tres filetes de panga
Perejil picado
Vino blanco
Una cebolla mediana
Cuatro ajos
Maizena
Aceite de oliva
Sal

Elaboración

Picar la cebolla y los ajos menudos.
Poner programa 91, una hora y 10 minutos. Echar un chorrito de aceite en la cubeta y añadir la cebolla, el perejil picado muy fino (bastante perejil) y el ajo. Remover de vez en cuando para que no se quemen.
A los 15 minutos echar los filetes de panga (yo los partú en varios trozos) y echar agua casi hasta cubrir. Añadir una copita de vino blanco.
Disolver una cucharadita de Maizena en otra copita de vino blanco. Echarlo a la cubeta cuando lo que está dentro comience a hervir.
Rectificar de sal.