deberes del 30-05-2007 al 5-06-2007

mjfor

bueno ya estan aqui los deberes, a ver que tal os parecen.

1er. plato
Escalibada , con el permiso de lodisa pongo su enlace. Yo tengo fotos pero no las encuentro.

Ingredientes
2 Pimientos rojos
1 berenjena
2 cebollas enteras
1 patata
1 huevo duro
1 lata de atun.
Pimienta, aceite, ajito cortado muy finito

En la chefo los pimientos, la berenjena y las cebollas enteras tapar con papel de plata, y poner un huevo encima, programa 91 1 hora 30 minutos., si no cabe la patata pincharla y ponerla 3 o 4 minutos en el micro.
Dejar enfriar dentro de la chefo y pelar las verduras y el huevo y montar el plato.

Sin chefo poner las verduras en la plata del horno 200º ir dando la vuelta cada 10 o 15 minutos hasta que este totalmente torrada, huevo duro y patata en microondas.
Envolver las verduras en papel y dejar ablandar.
Aquí el enlace de lodisa porq una imagen vale mas que mil palabras.

2ª. platoPollo a la catalana

8 contramuslos o muslitos
3 tomates maduros cortados en trocitos pequeños
1 vasito de vino blanco
1 cebolla en juliana.
ciruelas la cantidad que os guste ( yo he puesto unas 15 sin hueso)
pi?ones la cantidad que querais yo tambien he sido generosa nos gustan.

en la cubeta el vino, la mitad de los tomates , la mitad de las ciruelas y la mitad de los pi?ones, pollo y la sal por encima.

la otra mitad de todo y yo lo he puesto 1 ? hora al programa 91.

Cocina tradicional: sofreir los contramuslos/muslitos apartar y en el mismo aceite sofreir la cebolla, y luego el tomate, añadir el pollo el vino los pi?ones, las ciruelas, tapar y hacer chup chup hasta que veais que esta tierno

(la foto tampoco es mia)

Postre

Copa de yogur con fresas ( 4 copas)

4 yogurts desnatados
700 gr.fresas
1 dl vinagre modena/balsamico
50 gr fructosa o edulcorante

Hacer un puré de fresas, triturando 250 gr. de las fresas con un poco de fructosa o edulcorante y unas gotas de zumo de limón. Pasar el puré por un colador fino y reservar.

Mezclar el yogur con una cucharada de azúcar.
Lavar y trocear el resto de las fresas, añadir 2 cucharadas de azúcar y el vinagre bals?mico. Dejar que repose en el frigor?fico al menos 2 horas.
En unas copas colocar, primero unas fresas, sobre ellas el yogur, y por encima un poco del puré de fresas. Adornar las copas con un poco de menta fresca cortada en juliana.