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Crema de berenjenas para untar ;) - Foro Microondas - MundoRecetas.com

Crema de berenjenas para untar ;)



 
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bellablanca
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: May 19, 2005
Mensajes: 14075
Puntos: 547452
Ubicación: Gij?n ;)

MensajePublicado: Mie 06 Jun, 2007 11:10 am    Asunto: Crema de berenjenas para untar ;) Responder citando


Esta crema de berenjenas me sorprendi? lo rica que estaba! Se hace en un momento al microondas y está genail cuando se tiene una berenjena por ahí que no se sabe muy bien qué hacer con ella... Risa

CREMA DE BERENJENAS Y PIPAS CON S?SAMO Y CORIANDRO

INGREDIENTES

1 berenjena
2 cucharaditas de semillas de s?samo
2 cucharadas de pipas de girasol
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de coriandro
el zumo de 1/2 limón
sal y pimienta

PREPARACIÓN

Quitar el tallo a la berenjena y pinchar la piel con un cuchillo por toda la superficie. Envolver en papel de cocina absorbente y meter al microondas 3 minutos a míxima potencia. Dejar reposar 5 minutos dentro del microondas.
Poner las pipas en un plato y meter 1 minuto al microondas a míxima potencia. Remover y meter 30 segundos más.
Machacar las pipas es un mortero. Incorporar los dientes de ajo y machacar todo bien. Sacar la pulpa de la berenjena con una cuchara y añadirla a la mezcla, junto con el aceite, el zumo de limón y el coriandro. Machacar bien todo para formar una crema.
Servir caliente, templado o frío, como acompañamiento o para untar en tostadas.

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Nonia
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Dec 30, 2005
Mensajes: 2567
Puntos: 85890

MensajePublicado: Mie 06 Jun, 2007 9:46 pm    Asunto: Responder citando

Yo hago una crema parecida. Queda más sabrosa si haces las berenjenas al horno, pero claro, con el micro es más rápido.
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spivakel
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MensajePublicado: Sab 30 Jun, 2007 7:41 pm    Asunto: Responder citando

Muy buena receta!!!!!! Clap, clap
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Ondina
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MensajePublicado: Dom 01 Jul, 2007 11:04 am    Asunto: Responder citando

muy rica bella, pero el cilantro como que no me gusta nada, nada Risa Risa asi que sinnnnnn
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daniella
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Cocinera/o


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MensajePublicado: Mie 18 Jul, 2007 8:56 pm    Asunto: Responder citando

...pero no lleva cilantro, sino coriandro, que dicho sea de paso...donde se consigue??? No lo digo
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orion
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Feb 02, 2006
Mensajes: 2427
Puntos: 116418
Ubicación: De Zaragoza por Teruel

MensajePublicado: Jue 19 Jul, 2007 11:10 am    Asunto: Responder citando

daniella escribió:
...pero no lleva cilantro, sino coriandro, que dicho sea de paso...donde se consigue??? No lo digo



Va a ser que es lo mismo No lo digo
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Firefly
Pinche de cocina
Pinche de cocina


Registrado: Jun 25, 2007
Mensajes: 41
Puntos: 3738

MensajePublicado: Jue 19 Jul, 2007 9:08 pm    Asunto: Responder citando

Andaaaa!!! Me va de f?bula esta receta que tengo una berenjena en la nevera y no sabía que hacer con ella Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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lukia
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Jan 03, 2007
Mensajes: 478
Puntos: 13782

MensajePublicado: Vie 03 Ago, 2007 9:18 pm    Asunto: Responder citando

esa receta es mas o menos Babaganoush, una receta arabe, creo que libanesa, similar al humus donde se sustituye la berengena por garbanzos, la original lleva en lugar de semillas de sesamo tahini, que es una crema de sesamo de venta en tiendas de dietetica y similares, nunca la he visto con pipas, yo no le pongo coriandro y hay otra variante con un yogur griego, creo que esta occidentalizada, queda más suave. Espero no haberos liado mucho. No lo digo No lo digo No lo digo No lo digo Está riquísima de todas formas
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monita749
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Nov 28, 2005
Mensajes: 923
Puntos: 63228

MensajePublicado: Lun 20 Ago, 2007 2:03 am    Asunto: Responder citando

efectivamente, codiandro y cilandro, es lo mismo

Muy feliz Muy feliz Muy feliz Muy feliz Muy feliz Muy feliz Muy feliz
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