Una coca para aperitivo... f?cil y r?pida.

MJmix

Hoy hemos comido arroz al horno, que ya sabeis de que se trata, es un plato tipico de nuestra zona. Aqui se comen arroces de todo tipo y este es algo especial Bien

Por si alguien no lo conoce, este es el que yo hago Feliz

http://recetas.mundorecetas.com/receta4574.html&38

Y aprovechando que tenia el horno encendido, he probado a hacer unas cocas sin levadura, con cerveza que me habia sobrado de una lata que nunca me termino con la comida y no queria tirarla No lo digo

un poco de aceite, sal y levadura.

Lo he ido haciendo a ojo para ver que medidas necesitaba.

MASA DE COCA CON CERVEZA (sin levadura)MJMIX

Ingredientes:
200 ml. de cerveza.
100 ml. de aceite de oliva suave.
Sal.
Unos 350 gr. de harina de trigo normal (la que admita).
1/2 cebolleta.
Pimentún de la Vera.
1 lata de anchoas.
Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:
Ponemos en el vaso del Thermomix la cerveza y el aceite y programamos 1 min. 37? (estaba fria de la nevera), añadimos una pizca de sal y comence por 200 gr. de harina y fui añadiendo de 50 gr. en 50 gr. hasta llegar a los 350 gr. mezclando en vel. 4, esta debe separarse de las paredes del vaso.
La masa debe quedar blanda y elastica pero no pegajosa.
La extend? muy finita en una bandeja pintada con aceite e hice 2 cocas, una con cebolleta cortada en juliana, sal, pimenton y aceite de oliva y la otra con anchoas y aceite de oliva.
Pinchar con tenedor para que no se hinche.
Horno precalentado a 190º unos 15 min. o menos, cuidado que se hace enseguida y el pimenton y las anchoas no deben quemarse.

NOTA: queda como una galleta muy finita pero deliciosa y la podeis trocear y tomar como aperitivo o tenerla por la cocina e ir tomando algun trocito de vez en cuando.
Con la masa se podria hacer una grande del tamaño de la bandeja del horno y asi tendria un poco mas de cuerpo y no estaria tan finita, eso a vuestro gusto.

La masa en su punto Bien

?Como extenderla? me ayudo de un rodillo que he pincelado con aceite para que no se pegue la masa pero siempre termino extendiendola con las manos No lo digo

Se oincha con tenedor y se rellena: esta con cebolleta en juliana, sal, pimenton y aceite.

Y la de anchoas con aceite:

Y a hornear, solo hice la foto de la de pimentón, olvide hacersela a la de anchoa No lo digo

Y como era dia de cocina Cool

tambiénprepare caldo con carcasas de pollo, una cebolla partida por la mitad (ya sabeis con piel y todo para que el caldo quede mas oscurito y le de sabor), nabo, chirivia, una ramita de apio, un puerro y 2 zanahorias (bueno eso a gusto vuestro). Le añadi una cucharadita de concentrado de carne y una pastilla de caldo de carne o pollo y sal.
Todo en la olla rápida.
Una vez terminado de hacerse se sacan migas de pollo a los espinazos y se pone junto a la verdura.

Se pone el caldo preparado para congelar y con los restos prepare un pure de verduras muy nutritivo con la Thermomix.
Pongo en el vaso agua, patata troceada, unas acelgas que tenia y unas judias verdes hasta que este cocinado, unos 20 min. varoma al principio y luego 100º y vel. 1. Acabado el tiempo vierto los restos, rectifico la sal y el agua, un chorro de aceite de oliva en crudo y trituro todo en vel. míxima.
Si queda espeso añado leche o agua.

Como veis un plato aprovechado de restos y muy rico Bien

Tendreis caldito para varios dias y un rico puré para la cena.

Y de postre un sorbete multifrutas, lleno de vitaminas con los restos de frutas de la nevera (sandia, mel?n, kiwi, unas fresas, un melocoton y un limón y un poquito de azúcar 50 gr. y 5 gotas de edulcorante suita y como no hielo).

Y este ha sido todo mi menú de aprovechamiento Bien

Espero no haberos aburrido con este mensaje y que hayais aprendido a reciclar Wink

MJ.

luna_mj8 · Publicado: Mar 12 Jun, 2007 11:43 pm **Asunto**:

ABURRIRNOS Duda

COMO NOS VAS A ABURRIR SI SIEMPRE HACES UNOS PASO A PASO GENIALES Clap, clap

NUNCA HE HECHO YO ESO DE ARROZ AL HORNO Duda

EL CASO ES Q MI MARIDO ME DIJO Q EN UNA CASA Q TRABAJABA EL LA COCINERA LO HACIA ASI....QUE RICO CORAZ?N!!UUMMMM Q ARROCES M?S RICOS!Y EN CUANTO A LA COCA ESPECTACULAR.!!!EXCELENTE!! Beso