Tenia ganas de probar este bizcocho, esta muy rico.
La receta es del libro reposteria TH, publicada por Encarna Garcia, aunque yo he cambiado algun ingrediente y cantidades.
Enlace de Encarna.
http://recetas.mundorecetas.com/modules ... 1&offset=1
Asi lo he hecho yo.
Bizcocho de calabacin
Ingredientes:
150 gr. azúcar
La piel de 1 limón
300 gr. calabacines con la piel
3 huevos
100 gr. mantequilla
1 cucharadita de canela
180 gr. harina
? sobre levadura
60 gr. de nueces
60 gr. de pasas de corinto
60 gr. de ciruelas desecadas sin hueso
Brandy para macerar
Preparación:
Ponemos las pasas y las ciruelas a macerar con el brandy una ? hora.
Ponemos el azúcar y pulverizamos 10 seg. vel. 5-7-9 progresivo.
A?adimos la piel del limón y pulverizamos 10 seg. vel. 5-7-9 progresivo.
A?adimos los calabacines, programamos 15 seg. vel. 5, bajamos con la espátula los residuos de las paredes del vaso y de la tapa.
Incorporamos los huevos, la mantequilla y la canela, programamos 15 seg. vel. 5
Agregamos, la harina y la levadura, programamos 15 seg. vel. 4
A?adimos, las nueces, picadas, las ciruelas (cortadas por la mitad) y las pasas (bien escurridas) mezclamos bien con la espátula.
Echamos la mezcla en un molde untado de mantequilla, metemos al horno precalentado a 180º unos 35-40 min. aprox.
Qué rico! habrá que probarlo 
Qué alegría chiquilla, que te echaba de menos 
A qué está rico este bizcocho? A mí me gusta mucho, y ahora con la época de calabacines salen ricos ricos 
El tuyo genial, besotes 
) pero este tuyo está genial, está que se sale por la pantalla...