El tocino de cielo ha salido fant?stico!!:

Tara · Mensaje por **Tara** » 18 Ene 2005 10:01

Con la receta de tocino de cielo de Rebollar y la ayuda "casi en línea" de Bianca he conseguido hacer un tocino de cielo de pel?cula.
Sale buenísimo. Os animo a hacerlo.
Muchas gracias a las dos, de verdad.
Donde hay que llamar para que les suban la categoria?

SILVIA · Mensaje por **SILVIA** » 18 Ene 2005 10:02

PODIAS PONER LA RECETA?. ES QUE ULTIMAMENTE NO ENTRO MUCHO Y ESTOY UN POCO PERDIDILLA.

GRACIAS

sam3 · Mensaje por **sam3** » 18 Ene 2005 10:45

TOMA NOTA SILVIA:TOCINO DE CIELO (de rebollar)

El molde es de la marca Pyrex , rectangular y de capacidad 0,8 l
Mide 19x 14 y lleva una tapadera de plástico que le hace más cómodo

* 3 huevos
* 3 yemas
* 300 gr. de agua
* 350 gr. de azúcar

Se echan 3 ? 4 cucharadas de azúcar en el molde con unas gotas de limón, se mete en el microondas o lo ponemos al fuego para hacer el caramelo, (tambiénse puede echar caramelo líquido)
Lo colocamos en el Varoma, si el de la tm21 ponemos en el centro (donde no hay agujeros) una tapadera de bote de mermelada o algo similar, para que asiente bien

En la thermomix ponemos el agua y el azúcar 15 min. temp. Varoma, vel. 2.
Dejar enfriar.
Echar los huevos y las yemas, batir al 3 1/2 durante unos segundos, incorporar el almíbar poco a poco y después colar la mezcla e incorporar todo en el molde de Pirex, tapar con esa fantástica tapadera de plástico,
Echar 1 1/2 l de agua en el vaso poner el Varoma y programar 45 min., Temp. Varoma y vel. 1.
Queda de cine y mucho mejor que los comprados
_________________
Cova

EncarnaGarc · Mensaje por **EncarnaGarc** » 18 Ene 2005 13:31

Me alegro que te saliera bbien.

Pemican · Mensaje por **Pemican** » 18 Ene 2005 19:07

Tengo que hacerlo, es otra cosa que tengo en pendiente, tengo tantas......

Digo yo que se podrá hacer en otro recipiente que no sea de pirex, verdad?

Tara · Mensaje por **Tara** » 18 Ene 2005 19:59

Yo lo hice en un tupper de cristal de los que pueden ir al microondas y a la nevera (sin ser pyrex) con tapa de plastico y prácticamente la misma capacidad en forma redonda. (Era lo que tenia mas parecido y a mano) y salio bien.

Bianca · Mensaje por **Bianca** » 18 Ene 2005 20:47

ooooooooooole mi niña

Ahora le hacemos la [img]http:///cmtauro/foro/images/smiles/ola.gif[/img]las dos a Rebollar

AINE · Mensaje por **AINE** » 18 Ene 2005 21:17

una duda:
la receta dice: incorporar el almibar poco a poco.
?que almibar?

Bianca · Mensaje por **Bianca** » 18 Ene 2005 22:52

AINE escribió:

una duda:
la receta dice: incorporar el almibar poco a poco.
?que almibar?

TOCINO DE CIELO (de rebollar)

El molde es de la marca Pyrex , rectangular y de capacidad 0,8 l
Mide 19x 14 y lleva una tapadera de plástico que le hace más cómodo

* 3 huevos
* 3 yemas
* 300 gr. de agua
* 350 gr. de azúcar

Se echan 3 ? 4 cucharadas de azúcar en el molde con unas gotas de limón, se mete en el microondas o lo ponemos al fuego para hacer el caramelo, (tambiénse puede echar caramelo líquido)
Lo colocamos en el Varoma, si el de la tm21 ponemos en el centro (donde no hay agujeros) una tapadera de bote de mermelada o algo similar, para que asiente bien

En la thermomix ponemos el agua y el azúcar 15 min. temp. Varoma, vel. 2. Dejar enfriar.

Echar los huevos y las yemas, batir al 3 1/2 durante unos segundos, incorporar el almíbar poco a poco y después colar la mezcla e incorporar todo en el molde de Pirex, tapar con esa fantástica tapadera de plástico,
Echar 1 1/2 l de agua en el vaso poner el Varoma y programar 45 min., Temp. Varoma y vel. 1.
Queda de cine y mucho mejor que los comprados

Este es el almíbar

En la thermomix ponemos el agua y el azúcar 15 min. temp. Varoma, vel. 2. Dejar enfriar.

rebollar · Mensaje por **rebollar** » 18 Ene 2005 22:57

Gracias a todas y me alegra mucho que os haya gustado

Lo de la categor?a tampoco está mal, en fin , seguir? esforzandome y al final lo consigo

MundoRecetas.com

El tocino de cielo ha salido fant?stico!!:

¿Quién está conectado?