Necesito receta de Goofres:

No salen c**o los Gofres que se compran , pero a mi estas recetas me gustan

GOFRES

* 375 g de harina floja
* 130 ml de leche tibia
* 35 g de levadura de pastelero
* 2 huevos pequeños
* 1 yema
* Una pizca de sal
* 200 g de mantequilla
* 225 g de azúcar

Diluir la levadura con la leche tibia. Mezclar con la harina y añadir los huevos, sal, vainilla; y trabajar la mezcla. Dejar reposar unos 30 minutos.
Volver a amasar y añadir la mantequilla y el azúcar.
Separar la masa en trozos y hacer bolas pequeñas.
Calentar la gofrera y hacer las bolas.
La masa se puede congelar y los gofres se pueden recalentar en el horno.

NOTA: De Iria Castro

* La masa queda poco espesa (no se pueden hacer bolitas), pero en la nevera endurece un poquillo. (y no puse la yema)


GOFRES

* 150 gr. de harina.
* Una pizca de sal.
* 80 gr. de azúcar
* 3 cucharaditas de levadura en polvo Royal.
* 2 huevos.
* 200 ml. de nata líquida.
* 75 gr. de mantequilla.
* 2 claras de huevo.
* Un pellizco de canela

Tamizar la harina junto a la sal y la levadura. Hacer un hueco en el centro y echar los huevos enteros y la nata. Remover hasta obtener una masa homogénea.
Montar las claras de huevo a punto de nieve y reservar. Fundir la mantequilla y junto con las claras, mezclar en la masa, con movimientos envolventes.
Dejar reposar 5 minutos.
Pincelar la gofrera con mantequilla y calentarla. Verter la masa y dejar unos 5 minutos.

En th:
"Comoju": Montar las claras a punto nieve con un poco de azúcar a vel 3, 2 min. Reservar.

Poner en la maquinita, los huevo, la nata, la mantequillael azúcar y la sal, y mezclar bien en vel. 3. Añadir la harina con la levadura y mezclar en vel. 6 unos segundos.
Añadir a las claras a punto de nieve, y dejar reposar unos 5 minutos, antes de hacer en la gofrera

Muchas gracias, probaré a ver c**o quedan.

Pero una cosa, cuando dices "Añadir a las claras a punto de nieve, y dejar reposar unos 5 minutos, antes de hacer en la gofrera", ?te refieres a mezclar la masa anterior con el merengue hecho con las clar así.

Si. Primero haces las claras mntadas, para que asi te suban bien al estar la míquina limpia y seca,
Las reservas y pones el resto de los ingredientes, y cuando ya están todos mezclados, los añades a las claras , con cuidado que no se bajen.

Y aqui es donde debes dejar reposar algo la masa, (es en este momento, cuando puedes poner la gofrera a calentar o donde los vayas a hacer)

Gracias de nuevo, pero no consigo entender para que se montan las claras si luego se mezclan con la masa, ¿no seráa igual mezclar las claras con la masa directamente?.

Se montan a parte, para darles más esponjosidad luego a los Gofres.

Luego, no es mezclarlas, sino, REMOVER CON MUCHO CUIDADOOOO, las claras a la otra masa.
Aunque si lo ves lioso, yo creo que no pasar?a nada, si lo haces ya todo junto, es decir olvidar lo de las claras, y mezclar los huevos enteros desde el principio

Gracias, habrá que experimentar.

Ya contarés que tal