...oye, un apaño muy bueno, que te permite tener una señora empanada lista en menos de una hora! 
y quedé muy rica!!EMPANADA DE AT?N EXPRESS
INGREDIENTES
Para la masa: 500 grs de harina, 150 ml de agua, 100 ml de aceite del relleno, 50 ml de vino blanco, 1 sobre de levadura de panadero, 1 cucharadita de sal y 1 pizca de azúcar
Para el relleno: 500 grs de atún en aceite, 1 lata de pisto Hida, un chorro de aceite de oliva suave, 2 huevos cocidos y sal
PREPARACI?N
Mezclar muy bien todo el contenido de las latas de atún en aceite y la lata de pisto. Agregar un chorro de aceite de oliva suave y una pizca de sal y mezclar todo. Dejarlo escurrir en un chino para recoger el aceite, que se usar? para hacer la masa.
Echar en la cubeta con la pala de amasar, primero los líquidos tibios y luego los s?lidos.
Programa 51. Dejar reposar dentro 5 minutos.
Dividirla en dos partes, una un poco más grande que la otra.
Estirar la parte grande y colocar sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal o engrasada. Cubrir con el relleno y tapar con la otra mitad de la masa estirada. Sellar bien los bordes, adornar, pintar toda la superficie con huevo batido y pinchar con un tenedor.
Meter al horno precalentado a 200º durante 45 minutos, hasta que está bien dorada.
Le llevé la mitad a mi hermana, que está solina en casa, porque mis padres están en Pamplona, y mi hermano en Galicia, y anoche me dijo que llevaba dos días desayunando, comiendo y cenando empanada!
Espero que os guste
... gracias por la receta, me la apunto