Se puede hacer caramelo?????

anad6 · Cocinera/o Registrado: Mar 12, 2007 Mensajes: 1039 Puntos: 30143

Tengo una duda haber si mepodeis ayudar, es que quiero hacer un pastel de queso en el microondas en un molde de cristal y no se si pudo hacer caramelo en el micro?? y como se hace hay que tapar el vol? No lo digo

ISA24 · Publicado: Mie 12 Sep, 2007 10:52 pm **Asunto**:

si que se puede, pero mucho cuidado, por que la ultima vez se rompio el molde de cristal y me quemó Herida

pon el azucar unas cucharaditas de agua y unas gotitas de limon para que no cristalice, yo lo hago a ojo, cuando lo veo color caramelo lo saco, ademas no importa que lo habras Bien

SilverMoon · Publicado: Vie 14 Sep, 2007 11:20 am **Asunto**:

No hay que tapar el molde, yo el caramelo lo he hecho directamente en el molde de silicona que voy a utilizar para hacer luego el flan, puding, etc..

Beso

neo_mrl · Publicado: Mie 19 Sep, 2007 9:44 am **Asunto**:

Yo tambiénhago el caramelo en el micro, en el molde de silicona que vaya a usar. A veces pongo sólo azúcar, otras veces añado unas gotitas de agua. Bien

Noel · Publicado: Vie 28 Sep, 2007 5:11 pm **Asunto**:

Un consejo cuando veas que toma color dorado, no lo dejes mucho lo sacas y lo empiezas a mover el molde con las dos manos, verás como sigue oscureciendo fuera del micro, si dejas que se oscurezca dentro saldrá amargo. Yo lo hago en un molde de plumcake de cristal, lo hago a ojo, echo el azúcar como un dedo del molde un pelin de agua, muy poquita, y un chorrito de vinagre o limon para que no cristalice, cuando lo veo naranja claro lo saco, lo muevo el molde con las dos manos y empieza a oscurecer, que le falta un poquito mas, pues lo metes un poquito, pero ya sabes no te pases.
un Beso