- 160gr de arroz "arborio" para risotto
- 150ml de cava
- 2 cebollitas chalotas
- 20gr de mantequilla
- 200gr de setas "Fredolic" (tambiénse llaman "de ratún")
- Caldo de carne (disolvemos en él un poco de tomate frito para dar color)
- 1 cucharada sopera de parmesano
- Sal
Preparación:
En una sartén ponemos la mantequilla a derretir y después las chalotas picaditas y dejamos que se haga hasta que las chalotas están pochadas.
Agregamos el arroz y rehogamos dando unas vueltas con una cuchara de palo.
Después añadimos el cava
y cuando prácticamente se haya evaporado todo el cava, echamos las setas, ligando todo bien. Después cubrimos el arroz con caldo caliente mientras removemos
y a partir de este momento empezamos a echar el caldo caliente poco a poco, vamos removiendo el arroz constantemente con cuchara de madera, despacio.
A los 18 minutos (aproximadamente) el arroz ha consumido practicamente el caldo, apagamos el arroz, rectificamos de sal y añadimos el parmesano. Dejamos un par de minutos, y servimos inmediatamente.
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... pero tu me lo pones facil 
...me lo copio 
