
LAVAR BIEN LAS CETAS , Y TROCEARLAS , PONER EN LA CUBETA UN CHORRITO DE ACEITE , PONER MENU ARROZ , PONER AJITOS PICADOS DEJAR QE DOREN UN POCO Y ECHAR LAS CETAS , DEJAR QE SUELTE TODA EL AGUA Y UNA VEZ EVAPORADA ECHAR EL JAMON DE YOR EN TIRITA REOGAR UN POCO Y LISTO , SIN TAPAR , SAL AL GUSTO