Registrado: Apr 21, 2006 Mensajes: 3163 Puntos: 85985 Ubicación: ciutat de Barcelona
Publicado: Mar 25 Sep, 2007 11:08 pmAsunto: deberes del 26/09/07 al 2/10/07
bueno empezamos .
fideua
5 dientes de ajos
1 paquete de gambas peladas
anillas de calamar (opcional)
1 paquete fideos integrales 250 grms.
un chorro de aceite de oliva.
1 brik de caldo de pescado.
alioli
1 huevo
1 ajo crudo
aceite de girasol
sal y un chorrito de vinagre.
freir en el aceite de oliva los dientes de ajo laminados.
cuando esten doraditos retirar y reservar.
en el aceite sofreir los fideos a fuego lento hasta que veais que han cogido color.
añadir los ajos, el caldo caliente y las gambas y calamares.
dejar cocer durante 10 o 15 minutos.
alioli, todos los ingredientes en el pote de la batidora y hacer la mayonesa con sabor a ajo.
la imagen no es mia pero vale para que veais el efecto.
2ª plato
PAT? DE MEJILLONES -neo_mrl
Ingredientes
Una lata de mejillones en escabeche
Cuatro quesitos light
Dos palitos de surimi
Elaboración
Triturar todos los ingredientes con la batidora o picadora hasta obtener una pasta fina.
y de postre
peras con chocolate
Los ingredientes
Unas 8 peras pequeñas, 1 cucharada de fructosa, 1 vaso grande de vino tinto, 1/2 ramita de canela, 100 gramos de chocolate apto, 2 cucharadas de nata líquida baja en calorias o leche ideal y un trocito de piel de limón.
La preparación
Pela las peras pero díjales el rabito.si quereis con la ayuda de un descorazonador, les quitas el corazón y nivela la parte inferior de la perita para que se mantenga de pie.
Vierte el vino en un cazo y añade la canela, la piel de limón y la fructosa y lo pones a calentar, eso s?, a fuego lento. Cuando empiece a hervir, añade las peras manteni?ndolas de pie. Tapa el cazo y déjalas unos 25 minutos. Cuando creas que están listas, p?nchalas con un palillo para saber si están tiernas.
Esc?rrelas y col?calas en una fuente dejándolas enfriar. Reduce el líquido de cocción que ha quedado en el cazo a fuego vivo, hasta que sólo queden cuatro cucharadas.
Trocea el chocolate y lo introduces en un cazo junto a la nata líquida y derr?telo al baño maria, o en microondas. A??dele tambiénel jarabe de la cocción reducido y lo mezclas, deja que se enfríe un poco y riega las peras.
Registrado: May 04, 2005 Mensajes: 9468 Puntos: 233995 Ubicación: basauri (bizkaia)
Publicado: Mar 25 Sep, 2007 11:12 pmAsunto:
Hummmmm, el pate es habitual mio del aperitivo de los fines de semana, la fideua, me encanta, pero no encuentro integral, la hare con espagueti o fideos, y las peras, mirare a ver como me las apaño para poder hacerlas.
Registrado: Apr 21, 2006 Mensajes: 3163 Puntos: 85985 Ubicación: ciutat de Barcelona
Publicado: Mar 25 Sep, 2007 11:15 pmAsunto:
oliter escribió:
Hummmmm, el pate es habitual mio del aperitivo de los fines de semana, la fideua, me encanta, pero no encuentro integral, la hare con espagueti o fideos, y las peras, mirare a ver como me las apaño para poder hacerlas.
riquisimo todo, menuda elección has tenido.
un dia la hice con espaquettis partiditos pequeños y quedo muy bien tambien.
me alegro que te guste.
Registrado: May 04, 2005 Mensajes: 9468 Puntos: 233995 Ubicación: basauri (bizkaia)
Publicado: Mar 25 Sep, 2007 11:19 pmAsunto:
Si, me gusta todo, pero la fideua solo la he hecho alguna vez pero normal, no integral, aqui no encuentro, peo ocn espagueti tampoco quedara mal, claro qu eal no tener el agujerito lo absorbera menos, peor probaré.
Registrado: Apr 21, 2006 Mensajes: 3163 Puntos: 85985 Ubicación: ciutat de Barcelona
Publicado: Mar 25 Sep, 2007 11:21 pmAsunto:
oliter escribió:
Si, me gusta todo, pero la fideua solo la he hecho alguna vez pero normal, no integral, aqui no encuentro, peo ocn espagueti tampoco quedara mal, claro qu eal no tener el agujerito lo absorbera menos, peor probaré.
aqui no la hacemos con el fideo de agujerito, aqui se hace con el fideo cabellin o el numero siguiente.
el de agujerito lo utilizan en valencia.
y aqui se dice arrosellat.
compro el fideo en la tienda de dietetica.
Registrado: Oct 19, 2005 Mensajes: 8387 Puntos: 344951
Publicado: Mie 26 Sep, 2007 8:21 pmAsunto:
andaaa!!! si no me acordaba de los deberes
y mira que bien mfor, ya veo que has sido la ganadora
que ricos,yo le fidegua, la hare que no sea integral, no vaya a ser que sino los invitados no la quieran
y el alioli para que es,o es receta aparte.
muy rico todo
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y que aproveche!!!!
si no me acordaba de los deberes 
