muselina de jam?n serrano:

redina · Mensaje por **redina** » 27 Sep 2007 21:48

[img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/us ... _jamón.jpg[/img]

Aquí os dejo esta muselina de jamón. Va acompañada de lechuga con ali-oli y de queso de cabra templado con mermelada de frutos rojos

Esta receta es una adapataci?n de otra de Maria Angustias Torres Rojas. Las cantidades son pequeñas, de picoteo para 2 ó 3º personas, pero se pueden multiplicar fácilmente para hacer mayor cantidad. Se hace rápido y no tiene complicaciones

Ingredientes:
- 100 g de jamón serrano
- 2 claras de huevo montadas
- 2 cucharadas de nata líquida
- 1 cucharada de salsa de tomate

Se pica el jamón con míquina o a mano (queda mejor cuanto más picadito) Se montan las claras a punto de nieve firme. En un bol se echa el jamón serrano, la nata y la salsa de tomate. Se añaden las claras con cuidado y con movimientos envolventes para que no se bajen.
Se ponen en un molde para microondas y se tienen 4-5 minutos Al 75% de potencia (unos 560-600 w)
Se deja reposar y que se enfríe muy bien antes de desmoldar. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

begojjj · Mensaje por **begojjj** » 27 Sep 2007 22:31

bueno que pinta,... gracias,... besos bego

Martulis · Mensaje por **Martulis** » 27 Sep 2007 22:49

Yo no veo la foto

Yita · Mensaje por **Yita** » 28 Sep 2007 09:11

Qué rico!

¿Y cómo lo comes, a cucharaditas o untado en pan?

redina · Mensaje por **redina** » 28 Sep 2007 10:48

lo comes c**o quieras, depende de la consistencia que te quede. Ayer sólo lo probé pero lo pinch? con la lechuga, pero c**o canap? tambiénte vale

Martulis, no sé por qué no ves la foto, a veces pasa...

Gerchucky · Mensaje por **Gerchucky** » 28 Sep 2007 11:20

Oh, que rico. Tengo que pasarme mas a menudo por aquí.

delatierruca · Mensaje por **delatierruca** » 28 Sep 2007 11:53

uyy lo probare y hare mas porque tiene una pinta de muerte

redina · Mensaje por **redina** » 28 Sep 2007 12:27

delatierruca escribió:uyy lo probare y hare mas porque tiene una pinta de muerte

si quieres hacer más cantidad díjame decirte que tienes que tener cuidado con el jamón serrano porque te puede quedar muy salado, entonces, o bien no doblas la cantidad de jamón, o lo pruebas antes de picarlo por si ya es algo saladito. Ten en cuenta que el jamón serrano guisado sabe más salado

delatierruca · Mensaje por **delatierruca** » 28 Sep 2007 16:04

redina escribió:
delatierruca escribió:uyy lo probare y hare mas porque tiene una pinta de muerte
si quieres hacer más cantidad díjame decirte que tienes que tener cuidado con el jamón serrano porque te puede quedar muy salado, entonces, o bien no doblas la cantidad de jamón, o lo pruebas antes de picarlo por si ya es algo saladito. Ten en cuenta que el jamón serrano guisado sabe más salado

entonces que me recomienda que doble el resto de ingresdientes y el jamon el mismo??? asi quedara bien

redina · Mensaje por **redina** » 28 Sep 2007 16:32

pues sí...si yo doblara los ingredientes dejar?a la misma cantidad de jamón pero es que eso va en gustos, claro. Con las cantidades que he puesto quedé un pelín fuerte para mi gusto aunque para mi marido estaba bien. Y algo salado siempre tiene peor arreglo ¿no?

yo la próxima vez haré eso, o menos cantidad de jamón, o la misma pero con el doble en lo demás. Otra cosa: el jamón cuanto más pequeñito mejor. Mejor se integra con la mousse

Ya me dirés qué tal te ha quedado, a ver si entre las dos perfeccionamos el plato

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