Es una especie de empanada que va rellena de productos típicos de Salamanca: jamón, lomo, chorizo. Yo además le pongo huevo cocido porque a mi hija le gusta.
Os pongo otra foto porque no sé si esa ha salido bien.
Espero que os guste.
PLATO DE MI TIERRA: HORNAZO:
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Cris_Pepa
- Repostera-pastelera/o
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- Registrado:12 Jun 2007 01:00
Es un plato que se merienda el lunes de aguas. Es una tradición de muchos siglos. A nosotros nos gusta mucho y aunque no sea el día típico de comerlo, lo hago.
Es una especie de empanada que va rellena de productos típicos de Salamanca: jamón, lomo, chorizo. Yo además le pongo huevo cocido porque a mi hija le gusta.
Os pongo otra foto porque no sé si esa ha salido bien.
Espero que os guste.
Es una especie de empanada que va rellena de productos típicos de Salamanca: jamón, lomo, chorizo. Yo además le pongo huevo cocido porque a mi hija le gusta.
Os pongo otra foto porque no sé si esa ha salido bien.
Espero que os guste.
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giserma
- Cocinera/o
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- Registrado:14 May 2007 01:00
- Ubicación:Cadiz
Yo lo he comido, hemos ido varias veces a candeleda (no se si te suena) a unas piscinas naturales que hay en verano, y siempre comprabamos hornazo en las pastelerías, está riquisimo, tambien he probado otra cosa muy tipica de alli que era la leche helada ? leche fría (ya no me acuerdo muy bien del nombre) tambiénbuenísimo en veranito con la calor que hace alli 
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biercana
- Jefa de cocina
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- Registrado:19 Mar 2005 01:00
- Ubicación:mmmm donde andar
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Cris_Pepa
- Repostera-pastelera/o
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- Registrado:12 Jun 2007 01:00
d
Ahi va la receta:
Ingredientes para la masa: 1 vaso de agua, 1/2 vaso de aceite, 2 yemas. 1 sobre de levadura, 1 cucharadita de sal, harina la que admita más o menos 750 gr.
Ingredientes para el relleno: jamón serrano, lomo embuchado, chorizo y huevo cocido.
Modo de hacer la masa: En un recipiente ponemos el agua, el aceite, la sal, las dos yemas y la harina y la levadura poco a poco, hasta formar una masa no muy dura, que no se pege en las manos.
Extendemos la mitad de la masa y la colocamos sobre la fuente de horno, previamente untada de aceite.
Por encima de la masa vamos colocando el relleno; extendemos la restante masa y la colocamos encima del relleno, cortamos la masa que nos sobra por los lados, doblamos los bordes hacia arriba y lo untamos de clara batida y lo metemos en el horno hasta que este cocido. Yo lo pongo 25 minutos a 200º`por cada lado.
Ingredientes para la masa: 1 vaso de agua, 1/2 vaso de aceite, 2 yemas. 1 sobre de levadura, 1 cucharadita de sal, harina la que admita más o menos 750 gr.
Ingredientes para el relleno: jamón serrano, lomo embuchado, chorizo y huevo cocido.
Modo de hacer la masa: En un recipiente ponemos el agua, el aceite, la sal, las dos yemas y la harina y la levadura poco a poco, hasta formar una masa no muy dura, que no se pege en las manos.
Extendemos la mitad de la masa y la colocamos sobre la fuente de horno, previamente untada de aceite.
Por encima de la masa vamos colocando el relleno; extendemos la restante masa y la colocamos encima del relleno, cortamos la masa que nos sobra por los lados, doblamos los bordes hacia arriba y lo untamos de clara batida y lo metemos en el horno hasta que este cocido. Yo lo pongo 25 minutos a 200º`por cada lado.
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chesy
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Cris_Pepa
- Repostera-pastelera/o
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s
Si el relleno lo pongo en crudo. Alguna vez lo he pasado antes poor la sartén y no me gusta porque queda demasiado duro.
El embutido tiene que estar en su punto: curadito (ni duro ni c**o carne fresca).
Espero haberte ayudado, un beso
El embutido tiene que estar en su punto: curadito (ni duro ni c**o carne fresca).
Espero haberte ayudado, un beso
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