FILETES DE PESCADO CON MEJILLONES Y GAMBAS GM:

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fedrilla
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FILETES DE PESCADO CON MEJILLONES Y GAMBAS GM

Mensaje por fedrilla » 14 Oct 2007 16:01

Imagen

HOY hice la receta de Marianquiros de pescado con mejillones y gambas.
Esta receta la han trabajado en un curso de cocina que estan haciendo en su pueblo y que ella , amablemente nos ha pasado.
Ella la hizo con perca , yo he sacado dos filetes de pescado del conge que creo que es lubina y la hice... pero en mi GM
asi que os cuento c**o la he adaptado ok?
La receta que Marian puso esta en su blog
http://lacocinitadequiros.blogspot.com/ahora pasare a detallar la receta en GM.
PARA 4 PERSONAS ( 2 personas)
4 FILETES DE PERCA ( 2 filetes de pescado sin espinas)
100 GM DE MEJILLONES
100 GM DE GAMBAS PELADAS O LANGOSTINOS
1/2 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
HARINA
SAL
ACEITE
1DE CALDO DE PESCADO ( 1/4 )
200 CC DE LECHE (100 )
PIMIENTA BLANCA
NUEZ MOSCADA
Pasar los filetes de perca por harina y pasar por un poco de aceite no muy caliente ,dandole vueltas por los dos lados .
Poner en una fuente y dejar cerca del fuego que no se enfrien.
Hacer un roux* (con el aceite ,el harina ,la leche y reservar)
Hacer un sofrito con la cebolla el ajo ,los mejillones y las gambas. (AQUI he puestolos mejillones , las gambas y un poco de vino + la cebolla y el ajo en la gm MENU PESCADO
Cuando la olla pite colar el caldo de cocer los mejillones y las gambas y volver a poner los mejillones las gambas junto con los filetes de pescado fritos en la cubeta.
Tostar la harina en una sarten y agregarle el caldo colado y leche junto con nuez moscada y pimienta blanca remover hasta que se haga una salsita consistente.
Agregarla a la cubeta. MENU ARROZ.
y ya esta
este plato esta delicioso
muy rico gracias por la receta Marian
:beso: :beso: :beso: :beso: data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

begojjj
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Mensaje por begojjj » 14 Oct 2007 19:04

que hambre por dios, gracias, besos bego

marianquiros
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Mensaje por marianquiros » 15 Oct 2007 11:49

:o :o :o :o :o :o

bueno ...bueno con que copiéndome MIS recetas ..... :lol: :lol: :lol:

nada chica yo me siento muy honrada que su señor?a se haya acordado de mi para hacerle un buen plato a su niño .... :wink: :beso: :beso: :beso:


(y sigue copiando y practicando con la camara que vas mejorando )
:dientes:

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Mensaje por bayahibe » 15 Oct 2007 13:33

Ese pescadito así puede que mi costillo se lo coma....tiene una pinta fantástica y c**o para él los peces son amigos....pues tengo que apa??rmelas para que le entren por lo ojos. :lol:

NAJWA
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Mensaje por NAJWA » 15 Oct 2007 18:58

OTRA QUE ME APUNTO COM VUESTRO PERMISO.

PUES TIENE UNA PINTA ESTUPENDA Y EN MI CASA LES GUSTA MUCHO EL PECADO.

:plas: :duda: :duda: :duda: :duda: :duda:

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Mensaje por noradebon » 15 Oct 2007 20:06

Tomo notaaaaaaaaa....otra de pescado que siempre me viene bien :D

Vanadis
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Mensaje por Vanadis » 16 Oct 2007 09:10

Fedri, parece buena la receta, pero le falta una cosa ?sabes que es?

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Mensaje por canelona » 16 Oct 2007 22:46

LLevabas un poco de razón en lo de la foto :nodigona: pero leyendo la receta es verdad qeu tiene que estar muy rica :D :D

gracias a marian y ati por ilustrarla :lol:

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Vanadis
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Mensaje por Vanadis » 17 Oct 2007 21:00

Que falto yo y el pan para mojar :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

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