¡¡¡Desatre de cucharillas de mandarina!!!!!

Mafalda

¡¡¡Sólo se han salvado dos y la receta son doce!!! Sonrisa

La masa es tan crujiente que se les ha partido el palo, eso sí, rica la masa, un poco exceso de dulce para mi gusto.

Viéndolas en este blog, mirad que maravilla:
http://amusesbouche.canalblog.com/archives/2007/10/index.html

Las que se han salvao:

Y el resto, todas mochas Risa

Lo volveré a intentar porqque la idea me parece muy buena y admite de todo, dulce y salado.

LA RECETA:

CUCHARAS DE MASA SABLÉ (PARA APERITIVO O POSTRE)

Para 12 cucharas:
Preparación: 1 hora
Cocción: 45 min.

INGREDIENTES:
150 gr. de harina
1 huevo
80 gr. de azúcar
80 gr. de mantequilla (pomada)
1 pizca de sal (una cucharadita de sal para preparaciones saladas)
La piel de un limón (ralladura)
1 yema de huevo parra pintar

En una ensaladera hacer un volcán con la harina, cascar el huevo y añadir el azúcar, la sal y la pìel de limón. Mezclar groseramente, añadir la mantequilla blanda (no líquida) y mezclar. Estirar esta masa entre dos hojas de papel de horno y dejar al menos media hora en la nevera.

Para TH: Poner todos los ingredientes en el orden del paso anterior y mezclar unos segundos en V.4 y un minuto en V. Espiga. (seguir igual).

Enmantecar y harinar las cucharas chinas generosamente y poner en la nevera.
Sacar la masa de la nevera y recortar la forma de las cucharas con ayuda de un patrón que habremos hecho con papel y lápiz. Poner la masa sobre las cucharas chinas dándole la forma apretando ligeramente y quitar el exceso de masa con la ayuda de un cuchillo. Volver a meter en la nevera otra media hora por lo menos.
Precalentar el horno a 150º. Mezclar la yema de huevo con un poco de agua y pincelar las cucharas . Cocer en el horno precalentado durante 45 minutos. Al sacarlas del horno dejarlas templar unos 10 minutos y desmoldar con mucho cuidado pasando previamente la punta de un cuchillo por todo el contorno.

Ya están preparadas para presentarlas como se quiera.

Os pongo un poco los pasos pero la realidad es otra, la masa imposible de manejar inutil recortarla, la tuve que poner a dátil.

Cag.. en la mar salada!!!!!!!!!! al poner la receta me he dado cuenta que no las pinté con la yema !!!!! Enfadado

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¿PENSARON ALGUNA VEZ QUE SI NO FUERA POR TODOS NADIE SERÍA NADA?

canelona · Publicado: Dom 04 Nov, 2007 10:43 pm **Asunto**:

El amouses bouches, será buenísimo, pero tus explicaciones y fotos más geniales todavía...mira que me llamaba la atención y parecía facilito Risa

y si a ti no te ha salido... Duda

¿será la pega la yema? Risa

No pasa nada mujé, para los que tienen los dedos cortitos, las del palito pequeño, mucho mejor. No lo digo

Me leeré con detenimiento todo tu post, y lo peor es que he leído dátil, y ya sabes que yo esa técnica no la manejo nada bien Risa

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Toy en la pag.57 post de los gustos. Pido poco, jjiji

raqui · Publicado: Dom 04 Nov, 2007 10:45 pm **Asunto**:

Bueno mujer, alguna cosa te tiene que salir menos perfecta Sonrisa

Tu diles que esas cucharitas llevan el rabito asi de largo, y listo No lo digo

A mi ni siquiera se me pasa por la imaginación ponerme a hacerlas.... madre mia que cosa más difícil, pero mucho me temo que tu pelearás hasta conseguir la perfección. Muy feliz