Registrado: Dec 02, 2004 Mensajes: 1003 Puntos: 32480 Ubicación: MADRID
Publicado: Vie 25 Feb, 2005 11:15 amAsunto: BIZCOCHO DE YOGUR EN LA CHEF
Bueno bueno bueno, ya he cogido carrerilla con esto de los bizcochos
Ayer hice una adaptación del bizcocho de yogur de toda la vida y me ha quedado estupendo. Super alto y esponjoso. Con un sabor totalmente diferente al de naranja. Este es más como el bizcocho normal de siempre. Os paso la receta con mis truquis para que os salga bien.
BIZCOCHO DE YOGUR EN LA CHEF
(Las medidas corresponden al vaso de la Chef - 240 ml)
Media medida de aceite de girasol
3 huevos bien batidos
1 yogur de limón
2 medidas de azúcar
La ralladura de 1 limón
3 medidas de harina bizcochona
Con pala de amasar. Echamos todos los ingredientes en la cubeta menos la harina. Removemos bien con una cuchara de madera. Echamos la harina poco a poco removiendo con la cuchara para que se vaya incorporando. Volvemos a remover todo bien.
Programa 50, 55 minutos.
NOTAS: En vez de harina bizcochona se puede echar la misma medida de harina normal y un sobre de levadura Royal.
Yo el yogur lo eché desnatado (vitalinea normal)
En vez de 2 medidas de azúcar yo eché algo menos de una medida de azúcar y como 6 o 7 chorretones de edulcorante líquido tipo Natreen (yo lo compro más barato de la marca 1 en Carrefour, que es exactamente igual).
Y lo más importante: me parece a mí que el principal truquillo de estos bizcochos es remover bien la masa dentro de la cubeta con la cuchara de madera. No hace falta batirla, sino que una vez que están dentro todos los ingredientes damos vueltas y vueltas hasta que todo está bien incorporado. Luego ya el programa 50 hace su trabajo amasando.
En un principio lo programé 50 minutos, pero me pareció que quedaba un poco blanco y le puse 5 minutos más en el programa 91. Esto va a gustos.
Al principio parece que no sube (yo ya estaba de los nervios mirando con mi linterna por la ventanita de la tapa), pero luego...
Queda de impresión, altísimo y super-esponjoso. Ya me direis.
Registrado: Mar 27, 2006 Mensajes: 1194 Puntos: 48541 Ubicación: alcala de henares
Publicado: Dom 09 Abr, 2006 7:17 pmAsunto:
troy he hecho el biscocho de yogur segun tus datos y se me ha quedado crudo por dentro,le he tenido que poner 15 min, mas en progr. 91 esto de los tiempos me tiene loca
Registrado: Nov 30, 2004 Mensajes: 2404 Puntos: 79399
Publicado: Dom 09 Abr, 2006 8:57 pmAsunto:
sezars escribió:
troy he hecho el biscocho de yogur segun tus datos y se me ha quedado crudo por dentro,le he tenido que poner 15 min, mas en progr. 91 esto de los tiempos me tiene loca
Con esos 15 minutos ya te ha quedado bien?? A mi me pasó lo mismo pero torpe de mi se los añadí en el programa que amasa he hice un destrtozo. _________________
Registrado: Dec 02, 2004 Mensajes: 1003 Puntos: 32480 Ubicación: MADRID
Publicado: Lun 10 Abr, 2006 2:43 pmAsunto:
Jo, lo siento chicas. De hecho recuerdo que a mí también me chocó cuando lo hice, porque los bizcochos normalmente necesitan más de 1 hora para cocerse bien. De hecho, el de naranja, que es el que más hago lo pongo 1 hora y 5 o 10 minutos.
Lo cierto es que este no lo he vuelto a hacer, pero tomo nota de lo que os ha pasado, pues a lo mejor eso de mis 50 minutos en aquella ocasión se debió a la posición de la luna o algo así... porque lo de los tiempos... no es que te tenga loca solo a tí sezars, es que nos tiene locas a todas A ver si lo vuelvo a hacer y os digo.
Registrado: Dec 02, 2004 Mensajes: 1003 Puntos: 32480 Ubicación: MADRID
Publicado: Lun 10 Abr, 2006 3:29 pmAsunto:
De todas formas a mí esto de los bizcochos me parece que es "temperamental". Me explico. Es que también me ha pasado que haciendo todo igual igual igual un día te queda bien y al siguiente una M. Y yo encima tengo el problema añadido de que puedo ponerles muy poca azúcar, ya que en casa tenemos problema con ella, así que ya es el colmo para conseguir repostería decente . Vamos, que cada vez que hago bizcocho, magdalenas, y estas cosas, casi termino invocando a todos los dioses del olimpo para que suban bien, no se vengan abajo, tengan buen sabor, no se quemen... en fín
Hola a todas,
Estaba tan emocionada con la receta del bizcocho que en cuanto la vi, copié y salí corriendo a hacerlo, sin tomar en cuenta el resto de comentarios que había sobre el tiempo y se hundió en el centro porque al cabo de los 55 minutos estaba crudo por ahí.
Le puse en el 91 volando y puse 10 minutos más, cuando pitó seguía crudo y otra vez 10 mas y continuaba crudo y comenzaba a oler ligeramente a quemado
Así que hasta ahí llegué, lo apagué y dejé dentro de la máquina el bizcocho a ver si con el calor se termina de hacer por dentro.
Todo iba de maravilla, se veía esponjoso y yo también con mi linterna miraba y miraba, por cierto la máquina esta deberían venderla con linterna adicional para mirar por la ventanilla y cuando terminó el tiempo Estoy a la espera de que enfríe y veré que pasó porque se hundió en el centro.
A ver si alguien de los expertos nos da una manito y nos cuenta el secreto.
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Jo, lo siento chicas. De hecho recuerdo que a mí también me chocó cuando lo hice, porque los bizcochos normalmente necesitan más de 1 hora para cocerse bien. De hecho, el de naranja, que es el que más hago lo pongo 1 hora y 5 o 10 minutos.
. Vamos, que cada vez que hago bizcocho, magdalenas, y estas cosas, casi termino invocando a todos los dioses del olimpo para que suban bien, no se vengan abajo, tengan buen sabor, no se quemen... en fín 
