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crepes salados rellenos de que y como? - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

crepes salados rellenos de que y como?



 
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cheese
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Feb 02, 2004
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Ubicación: Salamanca (th21)

MensajePublicado: Jue 15 Nov, 2007 7:10 pm    Asunto: crepes salados rellenos de que y como? Responder citando


se me ocurren unos crepes salados pero no se como ni con que y aprovechando que hay abierto el post de las pijaditas pues a ver si alguien sabe como

gracias
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trasto
Cafetera/o
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Registrado: Aug 17, 2007
Mensajes: 108
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Ubicación: MADRID

MensajePublicado: Jue 15 Nov, 2007 7:24 pm    Asunto: Responder citando

Hola, yo los hago de vez en cuando salados. Con un sofrito de verduras y bechamel, horne?ndolos con un poco de queso por encima están muy ricos (yo les suuelo poner cebolla, pimiento, champis...).
Una vez los hice con pimiento de piquillo (tambiénse puede con morr?n), atún, alcaparras y aceitunas negras.
También se pueden hacer con un relleno similar al de los rollitos de primavera, es decir, con repollo, lechuga, zanahoria y brotes de soja.
Se me ocurre que con patés caseros tampoco tienen que quedar mal, seguro que el marinero (atún y mejillones) le queda bueno (mmmm, habrá que probarlo...)

Espero que te haya servido de ayuda.
Besitos,
Virginia.
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CocineraSalsera
Cocinera/o
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Registrado: Oct 03, 2007
Mensajes: 1452
Puntos: 38443
Ubicación: Granada

MensajePublicado: Jue 15 Nov, 2007 7:30 pm    Asunto: Responder citando

Como el relleno de los canelones, con atun tomate y huevo.
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ydiaz30
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MensajePublicado: Jue 15 Nov, 2007 10:34 pm    Asunto: Responder citando

con bechamel, espárragos tigueros y jamón serrano del rico!!! Solo de pensarlo me están apeteciendo. Los suelo preparar de esta manera.
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Mafalda
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Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Jue 15 Nov, 2007 10:54 pm    Asunto: Responder citando

Simplemente con jamón y queso están riquísimos, con champiñón al ajillo en bechamel, con espinacas a la crema y queso.......le puedes meter de todo lo que se te ocurra. Beso Beso Beso
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barby
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Mensajes: 138
Puntos: 7391

MensajePublicado: Jue 15 Nov, 2007 10:57 pm    Asunto: Responder citando

Bien


Me lo subo q me interesa
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iria
Cafetera/o
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Registrado: May 04, 2006
Mensajes: 166
Puntos: 3807
Ubicación: Vigo

MensajePublicado: Jue 15 Nov, 2007 11:25 pm    Asunto: Responder citando

?Hola! A mí las cr?pes saladas me gustan mucho rellenas de marisco (por ejemplo, gambas peladas) y bechamel. Si las enroscas y las cortas en 3 trozos una vez rellenas, puedes darles una pasadita por la sartén justo antes de comer y estarán buenísimas. Feliz
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doya
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Oct 16, 2005
Mensajes: 4335
Puntos: 138493

MensajePublicado: Jue 15 Nov, 2007 11:31 pm    Asunto: Responder citando

Rellenos de bocadelia.......... Beso Beso Beso
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faraona
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Registrado: Feb 05, 2004
Mensajes: 5455
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Ubicación: Almer?a, pero de Gand?a.-TM-21 y 31

MensajePublicado: Jue 15 Nov, 2007 11:38 pm    Asunto: Responder citando

SUGERENCIAS DE RELLENOS PARA CREPES SALADAS
1.-De bechamel con salm?n ahumado
2.-Una loncha de jamón y una de queso. Sobre éstas una mezcla de espinacas, requesón y huevos. (Poner las crepes en una mesa, cubrirlas con una loncha de queso, otra de jamón y una cucharadita de ésta mezcla. Formar paquetitos atúndolos con una hebra de puerro, previamente hervido. Ponerlas en una fuente untada con mantequilla, cubrir con bechamel clarita, espolvorear con queso y gratinar)
3.-Pechuga de pollo picada, trabajada con nata líquida, clara de huevo y laminillas de trufa. Se hacen saquitos, se ponen en una fuente de horno untada de mantequilla, se roc?an con nata y se ponen en el horno a 180º durante 20 minutos aproximadamente.
4.-Gambas pelada y picadas en crudo y filetes de gallo o lenguado, unidos con nata y clara de huevo y condimentadas con finas hierbas. Se procede como en las anteriores cubri?ndolas, en éste caso, con una bechamel clarita de pescado. (Por eso conviene tener siempre congelad cubitos de fumet)
5.-Salm?n fresco picado y sazonado, nata, clara de huevo y puerro blanco en daditos. Se cubre con una bechamel clarita de pescado. Se procede de igual manera que en las dos anteriores.

de mi libro 1ª

Beso
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iria
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Registrado: May 04, 2006
Mensajes: 166
Puntos: 3807
Ubicación: Vigo

MensajePublicado: Sab 17 Nov, 2007 2:24 pm    Asunto: Responder citando

Me quedé con el "gusanillo" de las cr?pes... así que he probado y tengo una nueva propuesta: untar la cr?pe con mahonesa, poner salm?n ahumado, alcaparras y un esp?rrago... ummmmmmm Coqueta
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