At?n con cebolla y guisantes (GM):

Me gusta mucho el atún y c**o no lo hay bueno todo el año, me compro uno congelado, que a mi parecer, está muy conseguido, los filetes son gordos, por tanto a la plancha quedan muy secos, así que lo hago guisadito y me lo c**o con la conciencia más tranquila, que frito, por aquello de engordar...
Así queda super tierno y con un saborcito la salsa.....



ATUN CON CEBOLLA Y GUISANTES
Para dos comensales

Ingredientes:
4 filetes de atún gorditos. (los compro en mercadona,van en una caja al vacio)
Un puñado de gambas peladas congeladas
Un puñado de guisantes congelados
2 dientes de ajo y algo de perejil
Una pizca de c?rcuma, para darle color o colorante alimentario
Aceite y sal
50gr de agua
50gr de vino blanco
1 cucharadita de harina

Preparación olla GM:
Pulsar cualquier menú para ir friendo, la cebolla salada, cortada en juliana (a tiras finas) y los ajitos laminados. Cuando está transparente, echar los puñaditos, cantidad al gusto de gambas y guisantes y perejil si lo uitilizamos, darle unas vueltas para que den sabor al aceite, añadir el agua y el vino y dejar un minuto que evapore el alcohol, añadir un pizca de c?rcuma y remover. Colocar el pescado salpimentado encima del guiso.
Anular el menú que teniamos, cerrar la olla y pulsar menú arroz. Al terminar el tiempo, esperar unos minutos, abrir la olla, emplatar el pescado, y añadir una cucharadita de harina al caldo, remover y cuando está espesito al gusto verter sobre el pescado. ?A comer!

Preparacion en cazuela:
Si lo hacemos en una cazuela o sartén de fondo grueso la preparación es la misma, aunque un poco más lenta, al añadir el pescado, tapamos y dejamos reducir hasta que está el pescado en su punto, remover de vez en cuando.
Podemos añadir chirlas, patatas a taquitos, o más ingredientes al gusto.