MOUSSE DE PISTACHO:

te lo subo (que yo no lo s?)

encontré esta receta, a ver si te sirve

MOUSSE DE PISTACHO CON CREMA INGLESA

INGREDIENTES

1/2 litro de crema de leche
150 gramos de pistachos triturados
2 sobres de gelatina sin sabor
100 gramos de azúcar
Crema inglesa
1/2 litro de leche
5 amarillas de huevo
100 gramos de azúcar
canela en rama
la piel de un limón

PREPARACI?N

Calentar la mitad de la crema de leche, agregar la gelatina, mezclar bien y dejar enfriar.
Batir el resto de la crema de leche hasta montar una crema espumosa (chantilly).
Agregar el azúcar y el pistacho triturado.
Mezclar todo y verterlo en un molde.
Dejar enfriar en la nevera al menos 2 horas.
Para la crema inglesa, hervir la leche con el azúcar, la canela y la corteza del limón.
Batir las amarillas de huevo en un recipiente de acero inoxidable. Cuando hierva la leche, añadir las amarillas batidas y mezclar. Colocar la mezcla a fuego lento sin dejar de remover con una cuchara de palo hasta obtener una crema suave.
Servir la mousse y ba?arla con un poco de crema inglesa.

Yo tb me la copio, la PROBARE, que a mi marido le encantan los pistachos