RECETA PATE O PUDIN DE MORCILLA?

marlauz · Publicado: Mie 19 Dic, 2007 5:38 pm **Asunto**: RECETA PATE O PUDIN DE MORCILLA?

Alguien sabe alguna receta para preparar pate de morcilla, el otro dia lo comimos en un restaurante y estaba buenisimo, era como el pate de cabracho pero de morcilla, si la conoceis os lo agradeceria muchisimo.

Begochuna · Publicado: Mie 19 Dic, 2007 5:54 pm **Asunto**:

mujer, yo lo que conozco de pate de morcilla es coger una morcilla y escurrirla, aunque no es tan divertido como apretujar la morcilla para que salga por un lado tambien se puede cortar la tripa y se saca el relleno con cucharita.
Esque no se a que te refieres, en mi carniceria el pate de morcilla es morcilla sin "entripar"... sobre unas tostaditas al horno esta de morirse!!.
Be, a ver si es eso a lo que te referias.
Beso

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marlauz · Publicado: Mie 19 Dic, 2007 6:07 pm **Asunto**:

Gracias pero me refiero a esto veras

http://www.asturiasturismo.com/tapia/palermogourmet/elaboracion.htm

Aqui lo ponen sin cantidades ni forma exacta de prepararlo y me gustaria mucho poder hacerlo tengo unas morcillas riquisimas que me trajeron de Pola de Allande y seria genial saber preparar este pate o pastel.

La presentacion queda asi:

Pero lo busco por internet y solo me da enlaces para comprarlo ya echo Crying or Very sad

y a mi me gustaria hacerlo yo.

superabuela · Publicado: Mie 19 Dic, 2007 6:25 pm **Asunto**:

Ufff, ya se lo que dices. Nosotros lo comimos una vez en L'Esbardu (Proaza) y... ¡madre mía! De hecho el plato se llamaba "Paté de morcilla con crema de fabada" Surprised

Un poco después, ojeando la página de Arguiñano, encontré este que, no sé si sería como aquel, pero se le parece mucho. Al menos ya lo hice varias veces y está buenísimo:

PATÉ DE MORCILLA

Ingredientes:
- 2 morcillas
- 6 huevos
- 200 ml. de nata

Preparación:
Cocer las morcillas con agua y sal durante 30 minutos, a fuego suave. Escurrirlas y quitarles la piel. Mezclar bien con los huevos y la nata, sazonados. Untar un molde con aceite y espolvorear con pan rallado. Echar la mezcla y meter al horno, al baño María, durante 30 minutos a 200ºC.

Bueno, en realidad, la receta de Arguiñano llevaba también berza y crema de "alubias" Risa

pero yo me quedé solamente con lo que es el paté propiamente dicho.

Ya me contarás, si lo haces Muy feliz

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marlauz · Publicado: Mie 19 Dic, 2007 6:33 pm **Asunto**:

Muchisimas gracias eso es lo que yo queria eres un sol Beso

Por supuesto que lo voy a hacer ya te contare y lo de la crema de fabas habra que probarlo porque ahora que lo dices la salsa que ponian para acompar debia de ser algo asi, puf que locura de sabor ya te contare que tal me sale.