Siempre faltar? alguien, pero seguro que la estaremos recordando
Espero que empecemos el Año de la mejor manera posible y que sobre todas las cosas... venga lleno de salud, que es lo más importante
Y así os dejo ya esta recetilla, que aunque el corte no se vea muy bien, el relleno queda muy jugosito, y la masa se rompe toda
TARTA DE MANZANA ALEMANA
Para la masa:
* 130 gr. de mantequilla en trocitos y a temperatura ambiente
* 100 gr. (1 cub.) de azúcar glass
* 1 huevo grande
* 300 gr. (5 ? cub.) de harina
* Un pellizco de sal
Para el relleno:
* 4 manzanas Reinetas grandes
* Azúcar negrita
* Canela en polvo
* 1 huevo para pintar
* 50 gr. (? cub.) de azúcar para espolvorear
Vierta en el vaso todos los ingredientes de la masa y amase 10 seg. a vel. 6. Retire del vaso y reserve en el frigor?fico envuelta en hoja pl?stica transparente.
A continuación, reparta la masa en dos. Estire una parte haciendo una capa muy fina (se estira muy bien poni?ndola entre plástico transparente), y cubra el fondo de un molde redondo de 28 cm. de diámetro, desmontable.
Pele las manzanas y, sin lavar el vaso, troc?elas, en dos veces, 3 seg. a vel. 3 ?, vi?rtalas sobre la masa poni?ndoles azúcar moreno y espolvoree con canela.
Seguidamente, cubra con la otra parte de la masa, a modo de empanada. P?ntela con el huevo y espolvoree con azúcar granulada por encima.
Por último, haga con un cuchillo unos cortes en toda la superficie de la masa, para que salga el vapor durante la cocción e introduzca en el horno, precalentado a 175?, durante 45 min., aproximadamente.
NOTA: Se pueden poner en el relleno pasas y nueces si se desea.
