Elaboración
En agua hirviendo con un poco de sal y la hoja de laurel, añade la polenta hasta que quede blanda en unos minutos. A la hora de elegir la olla, recuerda que cuando se hidrate la polenta crecerá el doble de su volumen.
Mientras, corta las acelgas finamente, y las zanahorias en cubos, y cuece al vapor durante 5 minutos.
Monta el plato poniendo en el centro la polenta. Te queda mejor si te ayudas de algún molde o cuenco circular. Haz un agujero en el medio, para que quede en forma de nido, e introduce las verduras cocidas. Riega con la salsa de miso y nueces, y decora con semillas de sésamo.
Yo he comido algo parecido que es lo que en Asturias se llama papas o fariñes, que es una papilla de harina de maiz cruda o tostada, cocida en agua con sal. Era un alimento básico durante la guerra civil y la posguerra.
A mí, la verdad es que no me gusta mucho el sabor, por eso nunca me animé con la polenta. Pero lo probaré nuevamente, porque últimamente he pasado a adorar alimentos que antes detestaba, por ejemplo las alcachofas, que no soportaba y ahora me rechiflan. ¿Quén dice que no me pase lo mismo con esto?
Desde luego la receta se ve muy apetitosa _________________ D'EMENTES GENIALES
Registrado: Feb 23, 2006 Mensajes: 12326 Puntos: 332988
Publicado: Mie 26 Dic, 2007 6:51 pmAsunto:
Que maravilla Elena, otra de tus estupendas recetas...
Y la salsa después de lista se conserva en la nevera? y por mucho tiempo? Y en que la utilizas después? _________________ DELEGADA OFICIAL DEL CLUB CVCQ POR PORTUGAL
Registrado: Jan 04, 2007 Mensajes: 3407 Puntos: 77919
Publicado: Mie 26 Dic, 2007 6:56 pmAsunto:
saskia7 escribió:
Yo he comido algo parecido que es lo que en Asturias se llama papas o fariñes, que es una papilla de harina de maiz cruda o tostada, cocida en agua con sal. Era un alimento básico durante la guerra civil y la posguerra.
A mí, la verdad es que no me gusta mucho el sabor, por eso nunca me animé con la polenta. Pero lo probaré nuevamente, porque últimamente he pasado a adorar alimentos que antes detestaba, por ejemplo las alcachofas, que no soportaba y ahora me rechiflan. ¿Quén dice que no me pase lo mismo con esto?
Desde luego la receta se ve muy apetitosa
ahhhhhh!!!
fariñes sí que lo entiendo, polenta me sonaba raro _________________ Todalavidaadieta, "Toda" para las amigas
Registrado: Feb 23, 2006 Mensajes: 12326 Puntos: 332988
Publicado: Mie 26 Dic, 2007 7:11 pmAsunto:
todalavidaadieta escribió:
saskia7 escribió:
Yo he comido algo parecido que es lo que en Asturias se llama papas o fariñes, que es una papilla de harina de maiz cruda o tostada, cocida en agua con sal. Era un alimento básico durante la guerra civil y la posguerra.
A mí, la verdad es que no me gusta mucho el sabor, por eso nunca me animé con la polenta. Pero lo probaré nuevamente, porque últimamente he pasado a adorar alimentos que antes detestaba, por ejemplo las alcachofas, que no soportaba y ahora me rechiflan. ¿Quén dice que no me pase lo mismo con esto?
Desde luego la receta se ve muy apetitosa
ahhhhhh!!!
fariñes sí que lo entiendo, polenta me sonaba raro
Yo creo que polenta es un termino Italiano... es la harina de maiz cocida y luego cuajada, y se corta o se moldea a gusto...
Luego se pueden freir o hornear los trozos de polenta ya cuajada...
Aqui en Portugal, tambienm se como la harina de maiz cocida como decis vosotras dos... _________________ DELEGADA OFICIAL DEL CLUB CVCQ POR PORTUGAL
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