Vegeye, a través del foro de greenpeach.org nos ha enseñado esta receta de queso crudo a partir de nueces de macadamia. Resulta una crema con curioso aroma a queso, untable y muy sabrosa.
Ingredientes
2 tazas de nueces de macadamia crudas
1-2 tazas de agua
2 cucharadas de zumo de limón
3 cucharadas de levadura de cerveza
Sal
Elaboración
Pon a remojar las nueces en agua, bien cubiertas, unas 12 horas. Esc?rrelas, mízclalas con el resto de ingredientes, y muele con una batidora potente, hasta que te quede una crema homogénea.
Variante
Siempre que los frutos secos están crudos, puedes probar a hacer este mismo queso con anacardos, nueces, coquitos (nueces de brasil),? Cada vez tendrás un queso con matices en el sabor, aroma y textura, diferentes.
Consejo
Si no la vas a consumir toda de una vez, preoc?pate de guardarla en un recipiente herm?tico, mejor de cristal para que no altere su sabor, y bien cerrado. Y siempre gu?rdalo en el frigor?fico. Aguanta en perfecto estado unos 3 ? 4 días.
Vegeye, a través del foro de greenpeach.org nos ha enseñado esta receta de queso crudo a partir de nueces de macadamia. Resulta una crema con curioso aroma a queso, untable y muy sabrosa.
Ingredientes
2 tazas de nueces de macadamia crudas
1-2 tazas de agua
2 cucharadas de zumo de limón
3 cucharadas de levadura de cerveza
Sal
Elaboración
Pon a remojar las nueces en agua, bien cubiertas, unas 12 horas. Esc?rrelas, mízclalas con el resto de ingredientes, y muele con una batidora potente, hasta que te quede una crema homogénea.
Variante
Siempre que los frutos secos están crudos, puedes probar a hacer este mismo queso con anacardos, nueces, coquitos (nueces de brasil),? Cada vez tendrás un queso con matices en el sabor, aroma y textura, diferentes.
Consejo
Si no la vas a consumir toda de una vez, preoc?pate de guardarla en un recipiente herm?tico, mejor de cristal para que no altere su sabor, y bien cerrado. Y siempre gu?rdalo en el frigor?fico. Aguanta en perfecto estado unos 3 ? 4 días.
Registrado: Jan 27, 2007 Mensajes: 2409 Puntos: 67138 Ubicación: madrid/denia (thermomix-31 y 21, olla gm, panificadora bifinett)
Publicado: Sab 05 Ene, 2008 1:23 amAsunto:
magari escribió:
islacris,¿por qué no puedes tomar levadura de cerveza? es que es lo que le da ese sabor y aroma a?ejo de queso.
me alegro que os guste y sorprenda esta receta. Y todas las demaś.
Ahora sí que no podéis decir que un vegetariano come sólo lechuga
licordehuevo, ?has puesto la dirección entera? mira, te pongo el enlace completo:
http://greenpeach.org/
.
que islacris sí puede, que soy yo!!!!
pues porque en mi maldito analisis de intolerancia alimentaria que me hice para comer de forma más saludable (maldita la hora ) me sale entre otras decenas de cosas que no debo comer levadura de cerveza
oye, ?y no puedes ni tomar un poquito? mira que son apenas unas cucharaditas...
es que no sabr?a por qué sustituirlo.
prueba quizás a prescindir de ese ingrediente, a ver qué tal. Debe estar rico de todos modos. A?ade alguna especia qeu te guste, a lo mejor.
en la web de greenpeach,éle has dado donde pone entraré hay que pulsar ahí para llegar al foro
Registrado: Jan 27, 2007 Mensajes: 2409 Puntos: 67138 Ubicación: madrid/denia (thermomix-31 y 21, olla gm, panificadora bifinett)
Publicado: Sab 05 Ene, 2008 1:37 amAsunto:
s?, si le doy a entrar, pero ahí es donde se me bloquea, nda, lo intentaré mañana.
poder poder puedo. la tengo solo "no recomendada" pero tamb¿en tengo no recomendados los platanos y hace un mes que no pruebo ni un cach?n. lo unico no recomendado que estoy comiendo es la espelta en el pan y el arroz en los macarrones de arroz.
buno, lo voy a intentar sin la levadura. es que nos lo estamos tomando muy en serio, no qeuremos ir acumulando a lo largo del día. al menos al principio, hasta que nos "desintoxiquemos" un poco
gracias! esta noche sueño con las nueces de macadamia y la almendronesa
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) me sale entre otras decenas de cosas que no debo comer levadura de cerveza 
