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Legumbres indigestas - Foro de Cocina alternativa (vegetariana, ecológica, sin gluten, sin lactosa, sin huevo,...)

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Legumbres indigestas
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Autor Mensaje
chiquilina
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Jul 20, 2007
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Ubicación: Alicante

MensajePublicado: Lun 07 Ene, 2008 11:51 pm    Asunto: Legumbres indigestas Responder citando

ME gustan mucho las legumbres, pero me resultan muy indigestas aunque las cocina ligeras con verduras. Como puedo hacerlas menos pesadas? Feliz
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"Basta decir que cuando quiera que desees mejorar cualquier cosa en tu vida, hay solo un lugar adonde buscar: dentro de ti. Cuando mires, hazlo con amor
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licordehuevo
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Jan 27, 2007
Mensajes: 2385
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Ubicación: madrid/denia (thermomix-31 y 21, olla gm, panificadora bifinett)

MensajePublicado: Mar 08 Ene, 2008 3:28 am    Asunto: Responder citando

que les echas exactamente? te pasa con todas?
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¡a por el 7º intento!
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magari
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Mensajes: 2146
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Ubicación: badajoz

MensajePublicado: Mar 08 Ene, 2008 8:21 am    Asunto: Responder citando

para aligerar la digestión de legumbres, y evitar los molestos gases, nada como echar un poco de comino durante la cocción: es mano de santo.

otro truco más pesado es quitarles la piel a cada grano, porque la mayor parte de la fibra está ahí.
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el Delantal Verde...
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chiquilina
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Registrado: Jul 20, 2007
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Ubicación: Alicante

MensajePublicado: Mar 08 Ene, 2008 8:58 am    Asunto: Responder citando

Hecho comino en casi todas mis comidas Risa y normalmente vario, en las verduras que pongo, ninguna fuerte, puede ser cebolla, calabacin zanahoria... etc.
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shamira
Cocinera/o
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MensajePublicado: Mar 08 Ene, 2008 10:28 am    Asunto: Responder citando

Chiquilina a mí me ocurre igual, también he probado con el comino que les suele funcionar a la mayoría de gente, pero en mi caso aunque le ponga me resultan bastante indigestas ( tengo colón irritable y me van mal), lo mejor comerlas sin piel o en puré. Beso
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magari
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Mensajes: 2146
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Ubicación: badajoz

MensajePublicado: Mar 08 Ene, 2008 4:22 pm    Asunto: Responder citando

uuuhh... pues entonces os veo pelando los garbanzos antes de comerlos

si me enterase de otro truco, os lo digo enseguida, chicas
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el Delantal Verde...
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todalavidaadieta
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MensajePublicado: Mar 08 Ene, 2008 5:16 pm    Asunto: Responder citando

pues yo las hago puré y las paso por el chino.
las cuezo en una bolsita de esas para garbanzos y luego las trituro.
tomo puré de legumbres con tropezones Risa Risa Risa

tomaré nota de lo del comino...
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Todalavidaadieta, "Toda" para las amigas

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flori
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MensajePublicado: Vie 11 Ene, 2008 1:11 am    Asunto: Re: Legumbres indigestas Responder citando

chiquilina escribió:
ME gustan mucho las legumbres, pero me resultan muy indigestas aunque las cocina ligeras con verduras. Como puedo hacerlas menos pesadas? Feliz
Prueba con este truco: Yo primero las pongo solas con agua y cuando rompe a hervir les tiro ese agua, les pongo agua limpia calentita y el resto de ingredientes y a nosotros no se nos repite. Espero que te sirva, saludos!
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SI LOS QUE HABLAN MAL DE MÍ SUPIERAN EXACTAMENTE LO QUE YO PIENSO DE ELLOS, HABLARÍAN AÚN PEOR (SACHA GUITRY)


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trasto
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Mensajes: 109
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Ubicación: MADRID

MensajePublicado: Vie 11 Ene, 2008 1:56 am    Asunto: Responder citando

Para mi el único truco infalible es no comer mucha cantidad, es decir, un platito justito y ya. Pero tengo unos familiares que toman un yogur natural de postre para tener una buena digestión y sin gases. Os lo digo por si también os sirve a alguna.

Besitos,
Virginia.
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Thessa
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Registrado: Dec 09, 2006
Mensajes: 1189
Puntos: 63494

MensajePublicado: Vie 11 Ene, 2008 2:31 pm    Asunto: Responder citando

Yo hago como Flori. Bien
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