Publicado: Jue 10 Ene, 2008 5:09 pmAsunto: Busco receta de pastel de puerros
Hola a todas
Hace años estuve en un restaurante vegetariano donde com? un pastel de puerros delicioso.
Lo siento, no puedo dar muchas pistas, estaba en un molde de cake, era clarito, como un color avainillado, y me lo sirvieron sobre una salsa asalmonada, imagino que hecha con pimientos o tomate, aunque eso es lo de menos. El pastel era tipo mousse, que no se veían trozos, vamos
Me gustaría tener una receta lo más parecida posible para hacerla en casa. ?me ech?is una manita?
Yo hice hace tiempo un sufl? tricolor (coliflor, calabacín y zanahoria), puedes echarle un ojo a las cantidades de verdura y huevos, y supongo que con puerros será parecido -la foto ni la mires porque de presencia horroroso-
Registrado: May 31, 2007 Mensajes: 720 Puntos: 23834
Publicado: Jue 10 Ene, 2008 6:24 pmAsunto:
yo tengo una buenisima, de verdad, sale de muerte:
para cuatro personas:
4 puerros
1 cebolla grande
1 paquete de queso rallado
200 gramos de queso mozarella
1 brick de nata liquida
1 placa de hojaldre
1 huevo
Salsa de pesto.
Se pican los puerros y la cebolla finitos y se sofrien hasta que esten transparentes, y se reservan.
Se forra un molde de horno con el hojaldre. Encima del hojaldre se pone una capa de queso rallado, y encima de esa capa el sofrito de lospuerros y la cebolla.
Se corta la mozarella en cubitos y se pone por encima del sofrito. Se hace una mezcla con la nata, el huevo, y 2 cucharadas de pesto verde y se vierte encima de forma que cubra todo.
POr ultimo se pone otra capa de queso rallado (grandecita) y al horno 180 grados unos 15 minutos, con calor por arriba y por abajo para que se haga el hojaldre. (Con cuidado que no se queme el queso, pero que quede bien doradito).
Es un viaje de calorias, pero esta delicioso, en serio, no hay quien se le resista.
Registrado: Jan 04, 2007 Mensajes: 3684 Puntos: 84943
Publicado: Jue 10 Ene, 2008 7:41 pmAsunto:
redina escribió:
muchas gracias a las dos
me gustan tanto los puerros que ya he copiado las recetas y las ir? probando
todalavidaadieta, en el bicolor pone 1 hora de horno pero no veo a que temperatura ¿tú lo sabes? la temperatura es 180 grados, la hora de horno, es orientativa, lo tienes que tener hasta que al pinchar con un cuchillo o palillo salga limpio.
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