MOKA:

Issa, la crema de moka de esta tarta está buenísima y no es nada empalagosa. La probé en una clase de thermomix y me encanto... y eso que a mí la moka no me hace demasiado chiste.


TARTA DE BIENVENIDA AL 2004
(Vorwerk 2003) Foto de Faraona

INGREDIENTES
crema
100 gr de agua
350 gr de azúcar
6 yemas de huevo
2 cucharadas de Nescafé
400 gr de mantequilla tú ambiente (no margarina)
Nota importante hacer la crema con tiempo y dejar enfriar en el frigor?fico
Otros ingredientes
25-30 bizcochos de soletilla o una plancha de la abuela cortada en 3 tiras del largo del molde
Un molde de plum cake albal de litro y medio o al gusto
100 gr de almendras tostadas y troceadas
Caf? fuerte para mojar los bizcochos
Leche fría par mojar los bizcochos.

PREPARACION
de la crema
Eche el azúcar y el agua en el vaso y programe 6 minutos, 100º Y v 2. Añada las yemas y programe 3 minutos 90? v 4. Mientras tanto disuelva el Nescafé en una cucharada de agua, incorpore al vaso y mízclelo unos seg en v4.?chelo en un recipiente y díjelo enfriar completamente en el frigorifico.
de la moka
Lave el vaso ponga la mariposa en las cuchillas, incorpore la mantequilla y programe en v2 hasta que tenga consistencia de pomada.
Con la maquina en v 2 vaya incorporando poco a poco la crema que teníamos en la nevera. Deje batiendo en velocidad 2 hasta que la mezcla sea homogénea.
Forre el molde de plum cake o al gusto con film transparente procurando que salga bien del mismo. Cubra la base con bizcochos y p?ntelos con leche fría. Extienda un poco de la crema de moka espolvoree unas almendras troceadas, cubra con otra capa de bizcochos, pintúndolos con café. Tape la tarta con plásticos y deje reposar en el frigor?fico hasta que tome cuerpo. Desmolde la tarta con la ayuda del film transparente, eche unos trocitos de almendra y ad?rnela con la crema de moka de la manga pastelera o haga adornos con un tenedor.
Conservar en frigo hasta consumirla.

una preguntita.....?la crema de moka tiene tanto huevo?

hola. an?mate ha hacer esta tarta. Yo la hice el año pasado y no se creian que la había hecho yo; pensaban que era de pasteler?a.
Es deliciosa.
Saludos.

gracias por el consejo