Pasta fresca casera:

Hola,

La pasta fresca con harina de garbanzos no la he heco y no se c**o puede quedar, pero si he hecho pasta fresca a mano.

Te dejo un paso a paso

http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... ambas.html

Solo tienes que sustituir la harina normal por harina integral y amasar a mano si no tienes la TH.

saliiii!!
c**o no nos habias puesto esto antes
esta semana , me hago una lasaña integral
que maravilla y que facil parece no?
y se puede hacer y congelar?
porque si se puede ya estoy manos a la obra
que bienn!!!!

Muchas gracias Sali, me ha encantado el paso a paso, esta tarde voy a intentarlo, a mano claro, que no tengo la Th ni la maquina de cortar pasta, así que ya veremos que tal sale.

De todos modos el enlace era para que vierais la cantidad de pastas distintas que hay, de colores y todo, bueno hay virguerías. Adaptandolas a BB a lo mejor nos hacemos artistazas de la pasta

sali, una vez que has hecho la pasta fresca, que haces antes de congelarla
-la dejas secar un poco
-la precocinas
-la congelas tal cual

no se pega

preguntas y mas preguntas

Sharini, todas esas recetas de pasta que has encontrado son estupendas, en el foro hay quien ya ha provado a hacerlas y ha hecho paso a paso y todo

Argala,

La pasta fresca aunque dí trabajo, se puede congelar perfectamente, después de darle un herbor.

De hecho los espaguetis de los deberes los he hecho con pasta fresca que tenia congelada.

Esta es toda la pasta integral que hice antes de navidad para estrenar la maquina de pasta que me traje de sicilia:
http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... quina.html

Xeli,

Para congelar la pasta hay que hacerlo medio cocida, es decir, tu la cuezes 2 minutillos, la sacas, la escurres y la congelas y cuando la quieras volver a cocinar la metes en agua hirviendo sin descongelar 1 o 2 minutos mas y ya esté.

Si al agua de la cocción le hechas un chorrito de aceite y remueves de vez en cuando no se te va a pegar.

Teneis que intentar hacerla, da trabajo, no os voy a enga?ar, pero el sabor es alucinante, yo solo he comido una pasta fresca c**o esta en Italia, la pasta fresca del super o la de los restaurantes en una caca al lado de esta

Ahora que me acuerdo... tengo las fotos de la lasaña que hice con las placas de pasta fresca... voy a ver si pongo la receta...

Ya esté, aquí la teneis

http://cucharadepalo2.blogspot.com/2008 ... l-con.html

Vaya, pues creo que metú la pata, porque congel? la pasta sin cocer, es que no había visto el post. Creeis que pasar? algo? No se estropear?n?
Y si la saco las cuezo y la vuelvo a congelar?

Por cierto, hice los tallarines, me sobr? para lasaña y hasta para unos lacitos, pero a mí no me queda tan finita, a mano es más dificil.

Salipebre escribió:Sharini, todas esas recetas de pasta que has encontrado son estupendas, en el foro hay quien ya ha provado a hacerlas y ha hecho paso a paso y todo

Argala,

La pasta fresca aunque dí trabajo, se puede congelar perfectamente, después de darle un herbor.

De hecho los espaguetis de los deberes los he hecho con pasta fresca que tenia congelada.

Esta es toda la pasta integral que hice antes de navidad para estrenar la maquina de pasta que me traje de sicilia:
http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... quina.html

Xeli,

Para congelar la pasta hay que hacerlo medio cocida, es decir, tu la cuezes 2 minutillos, la sacas, la escurres y la congelas y cuando la quieras volver a cocinar la metes en agua hirviendo sin descongelar 1 o 2 minutos mas y ya esté.

Si al agua de la cocción le hechas un chorrito de aceite y remueves de vez en cuando no se te va a pegar.

Teneis que intentar hacerla, da trabajo, no os voy a enga?ar, pero el sabor es alucinante, yo solo he comido una pasta fresca c**o esta en Italia, la pasta fresca del super o la de los restaurantes en una caca al lado de esta

Muchisimas gracias corazonn!!!!
yo no c**o mucha pasta,pero no se si no tendra que caer la maquinita , esta
ya sabes culo veo culo quiero,
y c**o delegada de alava.........me podre resistir