Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 3477 Puntos: 107772 Ubicación: Pontevedra
Publicado: Lun 21 Ene, 2008 11:46 pmAsunto: Tarta mousse de nutella Sin Gluten
El día 17 fué el 12º cumpleaños de mi celiaquillo...uf!!! que grande se me está haciendo ya ...casi un hombrecito, si hace "na" era un bebé todo escuchirrimizado
Como le encanta el chocolate y la nutella, ni os cuento...le hice la archifamosa tarta mousse de nutella de crispeta.
Como todo niño que se precie...quiso meter sus adorables manitas en la fase adorno y no me lució lo que esperaba yo de ella ...además sin querer la hice en un molde algo grande y me quedó flaquita... otra vez será...porque la repetiré...qué ricaaaa!!!
Una base hecha con galletas sin gluten trituradas y mezcladas con mantequilla o en mi caso, una base de bizcocho Margeritha de Schar, que laminé y ya tengo más bases congeladas para cuando surja el momento.
Ingredientes:
Para la Mousse:
- 400 ml de nata
- 2 claras de huevo
- 200 gr de Nutella
- 1/2 vasito de leche
- 4 hojas de gelatina
Cobertura:
- 75 gr de nata
- 75 gr de chocolate fondant
- 30 gr de mantequilla
- Crocanti de almendra
Instrucciones:
Mousse:
- Colocamos la base de la tarta (galletas desmenuzadas o el bizcocho) en un molde desmontable.
- Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría.
- Fudimos al baño maría la Nutella.
- Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.
- Añadimos a la Nutella y mezclamos bien los ingredientes.
- Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.
- Montamos la nata y las claras de huevo por separado.
- Mezclamos la nata y las claras montadas con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen.
- Vertemos la mousse sobre la base del molde.
- Metemos en el congelador un par de horas hasta que cuaje.
Cobertura:
- Calentamos la nata hasta que hierva.
- Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente.
- Vertemos la cobertura sobre la mousse ya cuajada.
- Adornamos con crocanti de almendra _________________ COCINA FÁCIL "SIN GLUTEN"
Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 3477 Puntos: 107772 Ubicación: Pontevedra
Publicado: Vie 25 Ene, 2008 11:59 pmAsunto:
Gracias chicas!!! subís los ánimos muchísimo...gracias!!!
Milagritos, hoooolaaaa!!! , si, si, mañana a ver si tengo tiempo y hago ese pan sin gluten que nos enseñásteis el otro día...qué ricoooo!!! Mi hijo dice que es el mejor pan que hemos hecho...y mira que ha probado panes eh!!! _________________ COCINA FÁCIL "SIN GLUTEN"
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...casi un hombrecito, si hace "na" era un bebé todo escuchirrimizado 
...además sin querer la hice en un molde algo grande y me quedó flaquita... otra vez será...porque la repetiré...qué ricaaaa!!!
, si, si, mañana a ver si tengo tiempo y hago ese pan sin gluten que nos enseñásteis el otro día...qué ricoooo!!! 
