Publicado: Lun 11 Feb, 2008 9:47 amAsunto: Nube de Manzana
Pues si... es como si una Nube te estuvieras comiendo, pues la manzana laminada tan finita, queda como cuando comes una manzana asada, por lo que es una tarta muy suave y que entra de maravilla.
Le tenía desde hace ya tiempo ganas a esta Tartas, y la verdad es que bien podía haberla hecho antes
Eso si... creo que a quien no le guste la manzana , como que esto no va a ser mucho de su agrado
Os dejo la receta tal cual de Mar
NUBE DE MANZANA (de Mar-Arg)
* 2 Kg. de manzanas
* Azúcar
* Mantequilla
* Canela
La "nube de manzanas", sólo manzanas cortadas con mandolín…
La base manteca, 50 gr. y azúcar para espolvorear, capas de manzanas finitas superpuestas espolvoreadas con un poco azúcar y algo de canela, son 2 kg. de manzanas, se forman varias capas y se cocina en un horno super bajo, casi 2 horas, queda como una tortilla, es super liviana y se acompaña con crema batida.
"comoju"Le puse casi 2 Kilos de manzana Grand Smith / Granny Smith, con un punto ácido, y entre capa y capa (más bien entre manzana y manzana), espolvoreaba una capa con azúcar y canela, y otra de azúcar negrita. Terminé con una capa de azúcar blanquilla (hubiera sido mejor negrita para darle un tono más oscuro) y unas avellanas de mantequilla
EL horno a unos 130º
EDITO: Quiero que veais como debería quedar realmente la receta..... la manzana debe hacerse bastante más y que quede más deshecha
Aqui como le quedó a Mar
Ultima edición por comoju el Mie 13 Feb, 2008 9:46 pm, editado 3 veces
Registrado: Aug 01, 2005 Mensajes: 14286 Puntos: 525443 Ubicación: Navarrica en Barcelona
Publicado: Lun 11 Feb, 2008 9:54 amAsunto:
Nube de manzana...que buena además te ha quedado preciosa
Jolin hace un tiempo hice algo parecido con una ilusión y me quedó una compota, claro ya veo que me equivoqué de tipo de manzana, puse reineta pero rica, riquisima
Registrado: May 10, 2005 Mensajes: 1032 Puntos: 46406 Ubicación: Andaluza en Canarias Paraíso Tropical
Publicado: Lun 11 Feb, 2008 10:16 amAsunto:
Si recomiendan comer 5 piezas de fruta y/o verdura al día... esta tarta debe ser de lo más sano ¿verdad? Seguro que me podría comer una día, y encima con recomendación de los médicos
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al final tendre que comprar 4 manzanas de cada clase!!! 
