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COMO CONGELAR CEBOLLA ?? - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

COMO CONGELAR CEBOLLA ??



 
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ruthi
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Sep 21, 2007
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Ubicación: salamanca

MensajePublicado: Mar 12 Feb, 2008 5:53 pm    Asunto: COMO CONGELAR CEBOLLA ?? Responder citando


He visto en el super en la seccion de congelados que hay cebolla ya cortada. Para hacerla yo, ?basta con cortar cebolla muy pequeñita y congelarla así? Suelo tener perejil ya picado en un bote congelado y saco cuando necesitpo y me es muy práctico. Y como varias cebollas pensaba poder hacerlo con un par de ellas ¿Me podeis ayudaré
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LUDA
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: May 06, 2005
Mensajes: 9371
Puntos: 262035
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MensajePublicado: Mar 12 Feb, 2008 6:00 pm    Asunto: Re: COMO CONGELAR CEBOLLA ?? Responder citando

ruthi escribió:
He visto en el super en la seccion de congelados que hay cebolla ya cortada. Para hacerla yo, ?basta con cortar cebolla muy pequeñita y congelarla así? Suelo tener perejil ya picado en un bote congelado y saco cuando necesitpo y me es muy práctico. Y como varias cebollas pensaba poder hacerlo con un par de ellas ¿Me podeis ayudaré


Efectivametne Bien
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anad6
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Registrado: Mar 12, 2007
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MensajePublicado: Mar 12 Feb, 2008 6:08 pm    Asunto: cebolla Responder citando

En canal cocin salio un cocinero explicando como se hace: pues la picas como quieras de grande y la pones extendida en un taper y cuando este congelada con una cuchara o tenedor la mezclas (para que te quede suelta y no hecha un bloque). No lo digo No lo digo
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ruthi
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Registrado: Sep 21, 2007
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Ubicación: salamanca

MensajePublicado: Mar 12 Feb, 2008 8:51 pm    Asunto: Responder citando

Gracias.... Bien
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usia
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Ubicación: murcia

MensajePublicado: Mar 12 Feb, 2008 10:05 pm    Asunto: Responder citando

y al descongelarla queda bien, tal cual? es que es la primera vez que lo oigo?
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alcoiama
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MensajePublicado: Mar 12 Feb, 2008 10:39 pm    Asunto: Responder citando

Yo suelo congelar las cebollas de la primavera, que me encantan, y como sólo duran unos meses, pues congelo para tener el resto del año.
( son esas cebollas blancas, como la cebolla tierna, pero gordas y soin rabos.

Te digo como la congelo:

La trituro en la Thmix. ( tambiénvale si la cortas pequeñita o la rallas con el rallador del tomate).

Para congelarla, cojo bolsitas de plástico limpias de esas de bocadillo: pongo unas cucharadas dentro y la extiendo, p?ra que quede repartida por la bolsita, en una capa fina ( todo lo más un cm. de grosor)

Para usarla: como la capa es fina, la puedo cortar con la mano, si no la necesito toda. Y va derecha del congelador a la sartén.

Ahora ya no me quedan del año pasado, pero en cuanto lleguen esas cebollas ya las estoy congelando.

Beso
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Ardid
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Puntos: 90967

MensajePublicado: Mie 13 Feb, 2008 9:30 am    Asunto: Responder citando

Yo corto la cebolla picada como suelo gastarla y la congelo en una bolsa de bocadillo limpia. La meto sin preocuparme de que pueda quedar luego demasiado compacta. Cuando necesito un poco meto el tenedor en forma de picahielos y asunto solucionado Bien

Ah! Mucho mejor así que la cebolla que venden congelada Bien
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pasangara
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Puntos: 67930
Ubicación: con la chefo, la thx y el delantal.....

MensajePublicado: Mie 13 Feb, 2008 10:29 am    Asunto: Responder citando

Yo no puedo vivir sin ello............lo descubri hace tiempo en mercadona y nunca faltaban en mi casa las bolsas de cebolla/ajo troceadas y congeladas, pero desde que me compré el NIcer Dicer, pico unas cuantas cebollas y ajos y en bolsa al arc?n.........y no veas que gusto da no tener que andar picando con el cuchillo cada vez que cocino......... Bien Bien Bien Bien
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arima
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Registrado: Apr 03, 2007
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Puntos: 76621

MensajePublicado: Mie 13 Feb, 2008 12:03 pm    Asunto: Responder citando

Yo tambiénsuelo congelar las cebollas, la pico muy picadita las pongo en una bolsa y luego voy sacando según la que necesito Wink
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lolole63
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Registrado: Jan 09, 2006
Mensajes: 81
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MensajePublicado: Mie 13 Feb, 2008 3:04 pm    Asunto: Responder citando

yo con la nicer dicer la pico y la congelo luego la utilizo directamente del congelador.
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