Tapar o no tapar.... esa es la cuesti?n:

Hola Yeah

?te refieres a tapar con la tapa anti-salpicaduras, o a tapar para cocinar tapado?

Yo lo tapo "casi todo" Si es para calentar, por supuesto, pero es por limpieza, y para cocinar, pues depende de lo que haga.

Los guisos siempre con tapa (los hago en cazuela), los pimientos "fritos", no. Los hago destapados y asi no se cuecen, parecen más fritos. Este truco es de Cristina Galiano y me gusta el resultado

Pero muchas cosas las hago a ojo, voy probando y me quedo con lo que más me guste. Los flanes, mousses y puddings, los tapo con plastifilm apto para micros para que no se resequen los bordes, y algunas veces los pincho un poco, sin embargo, el brownie de boir lo he hecho destapado y tambiénme ha dado buen resultado... probaré tap?ndolo la próxima vez a ver si hay diferencia

espero no haberte liado más

Los bizcochos se pueden hacer destapados o bien tapando el molde con una servilleta de papel o un trozo de papel de cocina.

Las espinacas (y lo que quiera cocer en general) tapadas: yo las hago en un bol de pyrex con tapa, pero si no tengo disponible, las pongo en un plato hondo y las tapo con otro plato hondo. Los tomates, en cambio, los hago destapados.

Para calentar, lo mejor es tapar los platos, pero casi nunca lo hago...

muchas gracias redina y atreyu!

ir? probando que es de la única forma que se aprende!

gracias!!!!!

Pues s?, tienes que ir probando, pero partir de unas reglas b?sicas, claro, y llegarás a dominar el microondas (y no veas la cara que pone la gente cuando les presentas un flan hecho al micro)

atreyu03 escribió:Pues s?, tienes que ir probando, pero partir de unas reglas b?sicas, claro, y llegarás a dominar el microondas (y no veas la cara que pone la gente cuando les presentas un flan hecho al micro)

ya te digo!!! yo aun estoy flipando con las patatas de redina

el browni de Boir lo he hecho este fin de semana, destapado.............y ha salido genial, no vi por ningun lado que hubiera que taparlo

pues yo los pimientos los hacía tapados y... claro cocidos...cómo los hacáis? cuánto aceite?